Poires Belle Helene、古典的なフランスの梨のデザート

この愉快なポアレス・ベル・ヘレンよりも古典的なデザートはほとんどありません。料理は本質的にチョコレートソース入りの梨ですが、確かに美しい魅力的なフランス語の名前で魅了されています。

このデザートは19世紀のパリのオーギュスト・エスコフィエールの高級料理の大邸宅によって評され、オッフェンバッハのオペラ「ラ・ベル・ヘレン」（美しいヘレン）に由来すると言われています。

間違いなく、準備と美しいプレゼンテーションの容易さは、この料理を印象づけるために縛られているが、どんな食事でも同様に印象的なディナーパーティーのための素晴らしいデザートにします。梨、チョコレート、アイスクリームを愛してはいけないことは何ですか？ボウルの天国。

あなたが必要とするもの

シナモンスティック、砂糖、半カップの水をミディアムソースパンに入れてください。混合物を沸騰させてから、熱を下げて2〜5分間煮る。それはシロップのような濃厚になり、金色の茶色に変わる。熱を最も低い状態にして、シロップが完全に水に取り込まれるまで残りの2カップの水を静かにこねます。

準備された梨を砂糖シロップ混合物に加え、15分間穏やかに煮る。

フルーツの最も厚い部分に刺し傷をつけて、ナイフで栄養価をテストします。彼らが完全に柔らかくはなく完全には調理されていないときには、ナシが密猟します。過ぎないように気をつけてください。梨が倒れると、Boscの梨はあまりにも素早く溶解することで有名です。

梨が室温になるまでシロップを冷やしてください。穴の開いたスプーンで鍋から梨を慎重に持ち上げてください。

バニラアイスクリームの2つの小さなスクープとチョコレートソースの霧雨でお召し上がりください。

その側に梨を置く。鋭いナイフを使って、梨の底から薄いスライスを取ってください。これはコアを露出させ、ベース上に平らな表面を作るので、梨を提供するためにはるかに優れています。

パーリングや野菜のナイフを取って、コアをしっかりと慎重に切断します（果実を傷つけないように、コアにできるだけ近づけてください。コアは茶さじを使用しないと簡単に外れます。それを掬うために。

しっかりとしたものを選んでください。熟した、傷ついていない梨は、茎が無傷であることを確認してください。好きなのは、Boscの梨で、滑らかで、肌や形がよく、はがしやすくなっています。

または、同様の特性を持つ梨を使用するか、

Elaine Lemmによって更新されました

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）