Juicy Lucys - またはチーズを詰めたハンバーガー - はチーズを内側に置きます。 彼らは、その名前が意味するように、おいしくジューシーです。 牛の牛肉に関する食品の安全性に関する懸念の最近の日に、彼らはあなたがうまく肉を調理するにもかかわらず、湿った、 ジューシーなハンバーガーを取得することを保証するという追加の利点があります。 完璧なハンバーガーのためのこれらの10のヒントでそれらを完全に調理してください。
注：南ミネアポリスのバーが最初にJuicy Lucysに奉仕したことに関するいくつかの意見の相違がありますが、専門家はSouth Minneapolisが自宅であることに同意します。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの牛肉
- 1杯の罰金の海塩
- 約1/2カップチーズ（細断処理済み）
それを作る方法
- 大きなボウルの中で、牛肉を塩で振りかける。 あなたの手を使って肉を穏やかに分解し、混合物全体に塩を混ぜる。
- 混合物を4等分する。 それらのそれぞれを半分に分け、中央にくぼみがある4インチ幅のパテにそれぞれを形作ります。 この時点で肉が完璧なパテでぶら下がっていないか心配しないでください。 エッジは、ぎざぎざで荒いことがあります。
- あなたの手でパティの1つを取る。 センターには、おろしたチーズを約1杯入れます。 もう片方のパティを一番上に置き、両脇を軽く押して半分ほど締めてください。 あなたがまだ封印していない部分を持ち上げて、別の大さじ1杯またはそれ以上のチーズを入れてください。
- 今度は縁をすべてシールし、全体をパティの形に戻します（このプロセスでは少し球形になります）。 あなたは約5インチ幅のハンバーガーがあるまで、端をカッピングし、側面に十分に密封しながら、パティに軽くたたいてください。 あなたの親指を使ってバーガーの中央にわずかなディンプルを再加工します。肉が収縮すると全体が大きくなりすぎるのではなく、ハンバーガーのような形をしています。
- 4個のジューシー・ルッキーを作るために残りのパティを繰り返してください！ パテを少なくとも30分間冷やして、彼らが料理をしている間に密封しておくのを助けてください。
- グリルを中火（2〜3秒間手のひらの上に手を1秒以上握ることができるはずです）に加熱するか、ストーブの大きなフライパンを中火で加熱してください。
- パティをホットグリルまたはパンに置きます。 クック、一度ひっくり返し、茶色になるまで調理して、中央のチーズが溶けていくので、両側約5分。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 295 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 111 mg |
| ナトリウム | 548 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 35g |