ロクマはシンプルなシロップで覆われたトルコの揚げた甘い生地です。 デザートとして提供される、ロクマは人気のあるコーヒー伴奏です。 これらの一口サイズのペストリーにチョコレートソース、蜂蜜、シナモン、ゴマ、または木の実のクルミを加えることができます。
アワマトと混同しないでください。 アワマトは 、鮮明なゴールデンブラウンに揚げられ、シンプルなシロップでコーティングされた鮮明なドーナツボールです。 アワナットはレバノン出身の甘いお菓子です。
ロクマは、しばしばバッチで焼き上げられ、結婚式、ビジネスイベント、ハウスパーティー、さらには葬式などの特別な行事に出席しました。
おいしいおやつは西トルコで特に人気があります。 多くのネイティブのトルコ人は特別な行事にロクマの大きなポットを取る。 いくつかはそれらと一緒に食材を持って来て、施設でバッチを焼く。
サマートリートメント
Lokmaは特に夏に人気があります。 実際、多くの人々がこの簡単に運ばれたスナックをビーチに連れて行きます。
ロクマの歴史
トルコ語のロクマとは、これらの小さな咬みを天井に描く「口一杯」や「小便」を意味します。 ロクマはオスマン帝国の宮殿のサルタンの料理家に由来していました。
何世紀もの間、ロクマのレシピは秘密にされていましたが、20世紀以降、伝統的なトルコのデザートとなりました。
これらのおいしいおやつを作るために、この完璧なロクマのレシピに従ってください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/4カップ温水
- 1杯の砂糖
- 1ティースプーンのアクティブドライイースト
- すべての目的の小麦粉と2大さじ2カップ
- 塩小さじ1
- 植物油
- シロップのために
- 砂糖3カップ
- 1 1/3カップの水
- レモンジュース大さじ2
それを作る方法
- 測定用カップに、酵母と砂糖を温かい水に加えます。 溶解するまでかき混ぜる。 5〜10分間放置する。
- ミディアムボウルでは、小麦粉と塩を混ぜる。 酵母の水を加え、生地のようなコンシステンシーの形になるまで油を注いだ木製スプーンでかき混ぜる。
- 暖かい場所で覆って置いて、1時間半、または2倍になるまで上昇させる。
- 植物油を375℃に予熱する。
- 大さじで生地を植物油にスプーンし、両側が黄金色の茶色になるまで両側約2分間調理する。 残りの生地で繰り返します。 ペーパータオルで排水する。
シロップの場合：
生地を揚げる約20分前に、シロップを作る。 砂糖が中程度の熱に溶解するまで、鍋にすべての成分を混ぜる。 沸騰させ、シロップの粘り強さになるまで約10〜15分間低温で煮る。 砂糖はシロップを濁らせるので頻繁に攪拌しないでください。
揚げ生地の上にシロップを詰め、直ちにお召し上がりください。
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