あなたは新鮮な、冷たいサルサとカリカリのトウモロコシのチップの味が好きですか？ jalapeno唐辛子の残った一口ですか？ 自分のトマト、タマネギ、ニンニクを技術とスピードで細断するのに熟達していますか？
トルコのスパイシーな「ezme」（ez-MAY '）サラダを試してみるのに最適な候補者です。 要するに、単にトルコのサルサと呼ぶことができます。
それは私たちが知っているメキシカンスタイルのサルサと同様の成分を備えています。 新鮮なトマト、赤と緑のペッパー、タマネギとニンニク。いくつかのイタリアンパセリ 、地上クルミ、ホットレッドペッパーフレークとsumacを追加し、あなたは完璧なサルサトルコスタイルを持っています。
'Ezmesalatası'（ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH'）は、トルコの南東部から来た他の多くの料理と同様にスパイシーであることを意味します。 それはしばしば、 トゥラム（あまりにもLOOM '） 、甘いバター、 「ラヴァシュ」と呼ばれる熱いパンのパフ（lah-VASH ）と呼ばれる味付けした 、砕けたヤギのチーズとともに、前菜、すなわち「メゼ」（meh- ZEY' '） 。
パンの部分を切り取って、バターに広げ、チーズを加え、ポケットに入れてスプーンしてください。
おいしい、簡単な前菜のために、melbaトーストにいくつかの柔らかいヤギチーズを広げ、次に中心にエズメの小さなスプーンを置きます。 しかし、あなたはそれを提供することを決めた、あなたはメキシコのサルサを使用するだろうどこでもこのスパイシーなサラダが大好きです。
あなたが必要とするもの
- 4 Corni di Toroまたは他のタイプのスイートピーマン、
- 1 1/2カップクルミ半分
- 2つの大きな熟したトマト
- 小さじ1個
- 1または2個の大きなニンニクのクローブ
- 1カップイタリアンパセリ（葉のみ）
- アップルサイダービネガーまたはザクロ濃縮物1大さじ
- エクストラヴァージンオリーブオイル3大さじ
- 1杯のホットピーマンフレーク、またはより多くの味に
- 1ティースプーンの塩、より多くの味に
- 茶さじ1杯
- ガーニッシュ用の墨粉
それを作る方法
- まず、すべての野菜やハーブを洗い流してください。 ペッパーを半分に切り、茎、種子、白い内膜を取り除きます。 非常に鋭いダイシングブレードを使用して、できるだけ細かくピーマンをダイスします。
- トマトをはがし、水分の多い種子部分を内側から取り除き、それらを捨てる。 ピーマンと同じようにパルプ部分をダイスします。 パセリの葉、タマネギ、ニンニクのクローブも同様です。
- ワックス紙の2枚のシートの間に、ローリングピンを使用してクルミを細かい粉に粉砕します。
- 大きくて浅い皿やトレイに、上記のすべての成分と香辛料を指で混ぜてください。 あなたの好みに合わせて塩を調整してください。 フォークを使用して、よく混ぜ合わされブレンドされるまで、少しずつ混合物を粉砕し続ける。
- あなたのサービングディッシュにマッシュを移し、マッシュパウダーとイタリアのパセリの新鮮な枝を振りかけるようにしてください。