この豆のスープは、いくつかの種類の缶詰の豆、ソーセージ、および基本的な調味料と一緒に投げるスナップです。 それは雪の日のための優秀なスープであり、多目的です。
あなたはレシピに従う必要はありません。 さまざまな種類の豆を使用するか、野菜や調味料を交換してください。 黒豆やピント豆はスープにも良い選択です。 Chickpeasは、追加のテクスチャのための優れた選択肢です。 若干の余分な色と栄養素のために新鮮なまたは冷凍されたチョップドケール、ホウレンソウ、エスクローローグ、またはスイスチャードのカップなどを追加してください。 または、ニンジンと一緒に切り取ったジャガイモまたはルタバガの1カップに1/2カップを加えます。 あなたのスープにトマトフレーバーが好きなら、トマトソースの小さめの缶、または切り刻まれたトマトの14.5オンスの缶を加えます。
あなたがベジタリアンスープを好むなら、野菜スープと交換し、ソーセージを省いてください。 または、スープにベジタリアンソーセージを加えます。
ボリュームたっぷりの家族の食事のために、 熱く焼いたコーンブレッドでこの美味しい豆のスープをお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- 玉ねぎ1個
- 2人のニンジン（小）
- 赤ピーマン1個（または黄色、オレンジ色、または緑色）
- オリーブオイル（または部分バター）大さじ2
- 1/2カップセロリ（ダイス）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 12オンスのスモークソーセージ（キールバサ、アンドリュー、チキンソーセージなど）
- 1/2カップ赤ちゃんリマ豆（凍結）
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 1/2ティースプーン乾燥葉バジル
- 4カップ
- 鶏がらスープ
- 1（15オンス）は偉大な北部の豆（排水とすすぎ）
- 1（15オンス）缶
- 海軍豆 （排水およびすすぎ）
- 1（15オンス）の小さな赤豆（排水とすすぎ）
- 新鮮なパセリ（大さじ1）大さじ1
- オプション：
- 味付けクルトン
それを作る方法
- タマネギをはく離し、粗く切り刻む。
- ニンジンを剥がしてサイコロ。
- ピーマンを縦に半分にスライスします。 種子と肋骨を取り除く。 1/4インチのダイスにカットします。
- オリーブ油を中火またはオランダのオーブンで中火で加熱する。 タマネギを加えて約3分間炒める。
- ニンジン、ピーマン、セロリ、ニンニク、ソーセージを加えてください。 2分以上調理する。 ソーセージが脂肪質の場合は、余分な脂肪を排出します。
- リマの豆、塩、コショウ、バジル、鶏のスープを加えてください。 中位の熱で沸騰させる。 熱を低くして、カバーし、30分間煮る。
- 排水されたすすぎ豆を加える。 約10分間長く煮る。
- 細かく刻んだパセリをにんぷんし、料理を盛り上げてください。 必要に応じて、味付けされたクルトンを一番上に載せます。
- トウモロコシまたは地殻のイーストパンまたはロールでお召し上がりください 。
ヒント
スープは、泥棒の中で調理することもできます。 あなたが一日を楽しむために外出したい場合は、炒めた野菜、ソーセージ、および残りの成分をスロークッカーに混ぜてください。 それを低く設定し、約4〜6時間、または野菜が柔らかくなるまで煮る。 あなたは慰めの豆のスープに家に帰るでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 759 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 22 mg |
| ナトリウム | 552 mg |
| 炭水化物 | 117 g |
| 食物繊維 | 33 g |
| タンパク質 | 45g |