ズッキーニとトマトは、クレオールの調味料とケージン（とクレオール）の料理、タマネギ、セロリ、ピーマンの聖トリニティのダッシュでクレオールのフレーバーを取ります。
これは信じられないほど暖かく慰めの料理です。 フレーバーは完全に一緒に来て、パルメザンチーズのトッピングは、それをもっと風味豊かで満足のいくものにします。 私はスライスしたキノコを炒め、トマトと共に加えました。 あなたが望むならば、バジルのティースプーンを加えなさい。 それは非常に多目的な料理です！
新鮮なトマトが料理に使用されるかもしれませんが、良質の缶詰めされた切り刻まれたトマトはちょうどいいです。 プチダイスしたトマトや焼きそばは、料理に余分な質感と風味を与えます。
レシピは6〜8人前になり、残りは別の食事のために冷凍されることがあります。
関連項目
トマトとペッパーを入れたズッキーニカセロール
ズッキーニとトマトとチーズ
あなたが必要とするもの
- 植物油2大さじ
- 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 2リブセロリ（ダイス）
- 大さじ1（薄切りにカット）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 1/2〜2ポンドのズッキーニ
- 溶かしたバター1大さじ
- クレオール調味料小さじ1杯
- 小さじ1/4〜1/2
- 1/2ティースプーンの砂糖
- ウススターシャーソース1/4ティースプーン
- オプション：タバスコまたは地面のカイエンペッパーのダッシュ
- 2つの中型のトマト（皮をむいたとチョップ）または14.5オンスの缶（ダイス）
- 味の塩のダッシュ、
- オプション：新鮮なすりおろしたパルメザンチーズ
それを作る方法
ボウル植物油を深く重いフライパンまたは中低温の大きな鍋に入れて加熱します。 細断されたタマネギとダイスセロリを加え、約3〜4分間、頻繁に攪拌する。 ピーマンのストリップとニンニクを加えます。 2分間調理を続ける。
ズッキーニを1/2インチの円形にスライスします。
ズッキーニ、バジル、バター、塩、コショウ、砂糖、ウスターソースのソースをソテーした野菜の混合物に加えてください。
使用する場合は、Tabascoソースを追加します。 熱を中程度まで上げ、4分間調理を続けます。
新鮮なまたは缶詰のトマトを加え、6〜10分間長く煮る。 必要に応じて味と塩分を味わってください。
ズッキーニとトマトをサービングディッシュに移し、必要に応じてパルメザンチーズを振りかける。 パルメザンチーズをテーブルに通す。
奉仕の提案
- これをメインディッシュにして、それを米にかけて提供する。 パルメザンチーズまたはあなたが選んだ細断チーズを頂きます。
- ズッキーニとトマトをプレートの上に置き、上に焼いたばらばらのフィレをかけるか、鶏の胸肉を焼くか炒める。
専門家のヒント
- 新鮮なトマトを剥がすには、各トマトの底に浅い "X"を切ります。 沸騰水に浸し、15〜25秒間沸騰させます。 それらを持ち上げ、直ちに氷水浴に浸してください。 トマトが冷たくて、 "X"から始まったら、トマトをはがし始める。 コアを切り取り、十字に半分にスライスし、種をすくい取る。 チョップしてレシピで使用する。 ステップバイステップの手順については、スライドショー： 新鮮なトマトをはく離する方法
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 110 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 45 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |