カリブ海のお気に入りの前菜は、alcapurriasのレシピは、誰もが自宅でそれらを作ることができますに従うことです。 これらのおいしい喜びは、牛肉で満たされた揚げられたフリッターで、 玉ねぎとトウガラシの混合物からできています。
ベンダーは、カリブ海の島々の至る所にあるスタンドサイドとグリルでalcapurriasを販売していますが、プエルトリコ料理として最もよく知られています。 地鶏、七面鳥、または豚肉を使用するか、さまざまなソフリトレシピを使用してレシピを簡単に変更できます。 ラグジュアリーバージョンでは、スパイシーなトマト風味の牛肉であるキューバピカデリョをalcapurriasに詰め込んでください。
あなたが必要とするもの
- マサ生地の場合：
- 5つのミディアムバナナ（緑）
- 1ポンドyautía（トマト根）
- 2ティースプーン塩
- 塗りつぶしの場合：
- 1/2ポンドの牛肉
- ソフリト大さじ1
- alcaparrado（オリーブ、ピミエント、ケッパーのミックス）1大さじ
- 塩味
- 黒コショウ
それを作る方法
マサを作る
- 緑色のバナナをはがし、皮をむいて洗ってください。 両方の冷たい塩水のボウルに置きます。
- 水からバナナとヨーダを取り除き、ミディアムボウルに入れます。 簡単にするために、フードプロセッサーを使用することもできます。
- 塩を加えてよく混ぜる。 脇に置いてください。
詰め物を作る
- 深いポットやフライパンで、牛肉を茶色にします。 脂肪を排水する。
- sofrito、alcaparradoミックス、塩とコショウを加えて味わいましょう。
- クックは5分間明らかにされた。
- 熱から取り除き、数分間冷ます。
Alcapurriasを揚げる
- ワックスを塗った紙の上に、マサ混合物1〜2杯を広げ、中央に浅い井戸を作る。 ワックスペーパーの代わりに手のひらを使うこともできます。
- 井戸に1~2杯分の詰め物を入れ、もう少しマサ混合物で覆う。 肉が見えないように、スプーンの後ろを使って充填物のまわりのすべてのマッサを滑らかにします。 後で揚げて食べたい場合は、この時点でalcapurriasを凍結することができます。
- フライパンやディープフライパンでは、フライパンのときにアルカラを覆うのに十分なオイルを加熱します。 オイルは約360°Fに加熱する必要があります。
- alcapurriasを追加します。油が飛び散らないように注意してください。 クリスピーでゴールデン、5から7分まで炒める。
- ペーパータオルでalcapurriasを排水し、食べる前に冷やすことができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 148 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 34 mg |
| ナトリウム | 894 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 12 g |