この七面鳥の塩水には、オレンジ、レモン、ライム全体が含まれています。 これは、軽い柑橘系の風味を塩水に加え、風味を肉の中に運ぶのに役立つ酸の触感を加える。
あなたが必要とするもの
- 1ガロンの水
- 1カップ塩（1/2カップコッシャーまたは粗塩）
- 3/4カップの砂糖
- 1個の大きな石灰
- 1レモン
- 1オレンジ
- 1玉ねぎ（厚いスライスにカット）
- 4クローブのニンニク（粉砕）
- 4ベイリーフ
- タイムテーブル1杯（乾燥）
それを作る方法
- 水の4つのカップを取って、大きな鍋に置きます。 低い沸騰をもたらす。 塩と砂糖を加え、完全に溶解するまでかき混ぜる。 レモン、ライム、オレンジを1/8にカットします。 残りの成分を加えなさい。 熱を低く抑えてカバーします。 30分間煮る。
- 大きなポットに注ぐ。 残りの水（寒い）を加え、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れます。
- 大型のプラスチック容器に家禽やブラインを入れます。 要冷蔵。 ブラインを1ポンド/時間で1時間。
- 調理する前に七面鳥のすべての塩水を徹底的にすすいでください。 さもなければ、七面鳥に塩味があります。 ブリキ七面鳥についてもっと読む。