このチョコレートクリームチーズトリュフのレシピは、ほんの一握りの素材で作られていますが、クリームチーズのおかげで、深く複雑なフレーバーがあります。 チョコレートトリュフを作ってみたいが、大抵のレシピでは濃厚なクリームが必要ない場合は、これは素晴らしい選択肢です！
私はレシピを書いてプレーンチョコレートトリュフを作りましたが、あなたはトリュフをカスタマイズするために独創的な香りの抽出物、柑橘類のゼスト、ナッツ、ドライフルーツ、またはココナッツを加えることができます。 もしあなたが好きなら、暗くても白いチョコレートでそれらを浸してみることもできます！
あなたが必要とするもの
- 1/2カップココアパウダー（ローリング用）
- 4オンスのチョコレートレスチョコレート
- 8オンスのクリームチーズ（室温）
- 14オンス（3 1/2カップ）の粉末糖
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 塩小さじ1/4
それを作る方法
- ココアパウダーを浅いパイパンに注ぎ、脇に置いてください。
- チョコレートを小片に切り、電子レンジで30秒ごとにかき混ぜて、過熱を防ぐ。 チョコレートを脇に置き、室温になるまで冷やしますが、まだ液体にしておきます。
- 電気ミキサーの大きなボウルに、柔らかいクリームチーズと粉末の砂糖を混ぜます。 混ぜ合わせるまで、混合物を中速で1〜2分間叩いてください。
- ミキサーを停止し、溶かしたチョコレート、バニラ、塩を加えます。 組み合わされるまで叩き、必要に応じてボウルの側面をこすり落とす。
- ミキサーからボウルを取り出し、粘着ラップで覆い、キャンディーが十分なスクープになるまで、約20〜30分冷ます。
- キャンディーがしっかりしていても硬くない場合は、ティースプーンまたはキャンディースクープを使用して小さな1インチのボールにこすります。 ボールをココアパウダーに入れて、ベーキングシートまたは気密容器に入れます。 トリュフを冷蔵庫内の気密容器に最大2週間保管し、最高の味と質感を得るには、室温でこれらのトリュフを提供してください。
もっとトリュフレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 73 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 26 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |