このバレンタインデーのダークサイドに行ってください！ これらのダークチョコレートバレンタインデートリュフは、あなたの典型的なチョコレートトリュフよりも熟成した味を与えるために、モカの味と塩の良いヒットを持っています。 強いモカの味をしたくない場合、または子供にそれを提供する場合は、エスプレッソパウダーを減らすことも、省略することもできます。
また、チョコレートでチョコレートを浸すこともできますが、色のついたジミーで簡単に回転させるのが大好きです。速くて美しく見えます。
あなたが必要とするもの
- 10オンスのダークチョコレート（細かく刻んだもの）
- 8オンスの重いクリーム（1カップ）
- 2 tspインスタントエスプレッソパウダー（またはインスタントコーヒー顆粒）
- 1/2 tsp塩
- 3/4オンスの軽質コーンシロップ（1杯）
- 1オンスのバター（2 tbsp、室温で無塩）
- 1/4カップ無糖ココアパウダー（散布用）
- ジミー2色のカップ
それを作る方法
- ミックスチョコレートにチョコレートダークチョコレートを置きます。 重いクリーム、エスプレッソパウダー、塩、コーンシロップを小さな鍋に入れ、中火で鍋を置きます。 クリームを沸騰させて、一度小さな泡が鍋の両側に現れたら、ボウルのチョコレートチョコレートの上に注ぎます。
- ホットクリームがチョコレートを1分間柔らかくしてから、チョコレートがすべて溶け、ガナッシュが滑らかで光沢がなくなるまで軽く泡立ててください。
- 室温のバターを加え、それが組み込まれるまでガナッシュに泡立てます。 ガナッシュの上に直接粘着ラップの層を押し、室温に達するまで座らせます。 室温になったら、ガーゼが十分に堅くなるまでガナッシュを冷まして、1~2時間炒める。
- ワックス紙や羊皮紙でベーキングシートを覆う。 キャンディスクープやスプーンを使ってガナッシュを1インチのボールに成形します。 必要な場合は、カカオパウダーの薄い層で手を拭き、手のひらの間でボールを丸めて丸くします。
- ジミーをボウルに注ぎ、ジミーの周りにトリュフを巻く。 あなたの手のひらの間に振りかける覆われたトリュフを巻いて、それらをチョコレートの表面に埋め込む。
- すべてのトリュフがふわふわにされたら、彼らは奉仕の準備が整いました！ すぐに食べない場合は、冷蔵庫の中の密閉容器に入れて最大2週間保管してから、室温まで戻してからお出しください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 70 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 7 mg |
| ナトリウム | 33 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |