チョコレートトリュフは町の唯一のゲームではありません - 白チョコレートでおいしいトリュフを作ることもできます！ これらのシルキーで滑らかな白チョコレートトリュフは、あなたのレパートリーに持つ多目的レシピです。
ホワイトチョコレートを扱うことについての最も重要な部分は、それがそのような中立的な味であるということです。 あなたは好みのフレーバーとミックスインを加えて、無限の白チョコレートトリュフを作り出すことができます。 彼らは粉末の砂糖またはココアパウダーで圧延することができますまたは暗いまたは白チョコレートに室温でより安定するように浸漬することができます。
私は通常、最高のチョコレートを使用することをお勧めしますが、トリュフを作る際にチョコレートバーとは対照的に白チョコレートチップを使用することをお勧めします。 チップ内の安定剤は、トリュフがしっかりとしっかりとした形を保つのを助けます。
あなたが必要とするもの
- 6オンス（1カップ）の白チョコレートチップ（または白チョコレートチョコレート）
- バター5杯（2.5オンス）バター（ダイス）
- ヘビークリーム大さじ3
- ピンチ塩
- 1/2カップの粉糖
- 1ポンド白チョコレートキャンディーコーティング
- オプション：フレーバー（1/2 tsp抽出液または1リットルリキュール）
それを作る方法
- チョコレートチップ、クリーム、バター、塩を中程度の電子レンジに安全なボウルと電子レンジに30秒間隔で入れ、1〜2分で溶かします。 白チョコレートは過熱する傾向があるので、すべてのチップが溶けてしまう前に加熱を止め、残りの熱がすべてのチョコレートを溶かすまで単にかき混ぜることをお勧めします。
- フレーバーまたはリキュールを使用している場合は、よく混合するまでかき混ぜてください。 チョコレートの上に白いチョコレートを置き、約2時間ほど掬い上げるのに十分なくせになるまで冷ます。
- 小さな1インチのボールを形成するには、茶さじまたは小さなキャンディスクープを使用してください。 粉状の砂糖で手を荒らし、手のひらの間でトリュフを丸めて丸くします。 あなたは白いキャンディーコーティングを準備しながらワックスを塗られた紙に裏打ちされたベーキングシートに置き、冷蔵してください。
- 白いキャンディーコーティングをマイクロ波で保護されたボウルと電子レンジに入れ、30秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。
- ホワイトコーティングに白チョコレートトリュフを浸すには、ディッピングツールまたはフォークを使用してください 。 余分なコーティングがボウルの中に落ち着くようにボウルの上に置いてから、ベーキングシートに戻してください。 スプリンクル、ナッツ、またはココナッツのようなものでトリュフをトップにしたい場合は、ホワイトチョコレートセットの前にすぐにやってください。 残りのトリュフでこのプロセスを繰り返します。
- 白塗りが設定されるまで、トレーを短時間、10-15分間冷ます。 最高の味と質感を得るには、室温でこれらのトリュフを提供してください。 冷蔵庫内の密閉容器に2週間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 355 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 73 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |