ピーナッツバターチョコレートトリュフは、ピーナッツバターとチョコレートの味で溢れるエレガントなチョコレートトリュフの簡単なレシピです。 このレシピでは、チョコレートキャンディーコーティングに浸漬する必要がありますが、レシピを簡素化し、ピーナッツを細かく切り分けることで、より迅速な代替方法ができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 6オンス苦いチョコレートチップ（チョコレートチョコレート）
- 1/2カップクリーム
- 1/2カップピーナッツバター（クリーミーまたはクランチ）
- チョコレートキャンディーコーティング2カップ（浸漬用）
- オプション：粉砕されたピーナッツ、ピーナッツバターカップ、またはピーナッツバターチップ
それを作る方法
1.チョップされたチョコレートまたはチョコレートチップとクリームを中程度の電子レンジに安全なボウルと電子レンジに入れ、45秒ごとに攪拌して過熱を防止します。
2.チョコレートが溶けたら、ピーナッツバターを加え、混合物が完全に滑らかになるまでかき混ぜる。 それは一緒に来るように見えないかもしれませんが、攪拌し続けると、最終的に滑らかで、光沢のあるチョコレートの混合物を持っています。
これはあなたの " ガナッシュ "、つまりトリュフのベースです。
3.ガナッシュの上を覆うラップの層で覆い、少なくとも4時間または一晩、掬い上げるのに十分なまで冷蔵庫にボウルを置きます。
4.ベーキングシートをホイルで覆う。 小さなクッキーやキャンディスクープ、またはティースプーンを使って、ガナッシュの小さなボールを掬い、それらをあなたの手のひらの間に丸めて丸い形にします。 あなたがチョコレートコーティングを溶かしている間、冷やすためにボールを冷蔵庫に戻してください。
5.チョコレートキャンディーコーティングを小さなボウルと電子レンジに入れて、45秒ごとに攪拌して、過熱を防止します。 トロフィーセンターを溶かすほど暖かくはないがまだ暖かくなるまで、コーティングを数分間冷ます。
6.コーティングが少し冷めたら、トリュフセンターのトレイを冷蔵庫から取り出します。 浸漬ツールまたはフォークを使用して、完全に水没するまで、溶融したチョコレートに中心を浸します。 それをコーティングから取り除き、余分なものがボウルの中に滴り落ちるのを許してください。 箔で覆われたベーキングシートの上にトリュフを置き、残りのトリュフとチョコレートを繰り返します。 必要に応じて、チョコレートがまだ濡れている間に、粉砕したピーナッツまたはピーナッツバターカップのキャンディーでトリュフを飾ることができます。 代わりに、ピーナッツバターチップを少量溶かし、溶かしたチップをトリュフの上に滴らせることもできます。
7.約20分、チョコレートがセットされるまで、トリュフを冷蔵庫に戻します。 トリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 261 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 58 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |