チョウ麺を揚げる方法

01の09

チョウ麺を作る方法

チョウ・メインは、様々なトッピングが入った炒め麺として最もよく記述されている西洋風の中華料理です。 チョウメインは準備が簡単な料理です。 パラボラされた麺は片面が褐色になり、裏返しに裏返しにされて調理される。 これにより、麺は外側に茶色くなり、内側はやわらかくなります。 この方法で調理された麺は、「両面茶色」と「2度茶色」の麺とも呼ばれます。

あなたがチョウ麺を調理するために必要なものは次のとおりです：

• 1/2ポンドの新鮮な卵の麺
• 野菜またはピーナッツオイル2 1/2大さじまたは必要に応じて
• アジアン胡麻油小さじ1杯
• ノンスティックコーティングを施した12インチの1枚のチラシ

02の09

麺の選択と準備

イタリアのスパゲッティ麺やドイツの卵の麺を使ってチョウミンを作ることは可能ですが、ほとんどの場合、本当の中国の卵の麺を使いたいと思うでしょう。 ほとんどの食料品店では、非常に薄いものから濃いものまでさまざまな品種があります。 クラシックチョウ麺は非常に薄く、通常はチョウ麺と呼ばれます。 ラベルを確認して、あなたが選んだラーメンが実際には卵のラーメンであることを確認してください（ラーメンのラーメンは少し黄色の香りです）！

8カップの沸騰した水で麺を柔らかくなるまで調理しますが、中央に少し抵抗があります。 麺を調理しているときには、木製のスプーンや料理用の箸を使って分けます。

03の09

ゴマ油を使った排水と投棄

刻んだスプーンで麺を取り除き、 大さじに置きます。 冷たい水でうどんを2回すすぎ、毎回徹底的に洗い流してください。 ボウルにはずし、1杯のアジアンゴマ油で麺を振ります。

04/09

フライパンに油を注ぐ

ノンスティックコーティングを施した12インチのノンスティックのフライパンでは、中高熱のオイルを1 1/2大さじで熱します。 オイルが底を覆うようにパンを傾けて動かす。

05の09

麺を調理する

油が熱くなったら、スパチュラを使って麺をパンに押し込みます。麺が底に黄金色になるまで（約5分）麺を取り出します。 調理中にスパチュラで麺を押し下げてください。これは巣の形になり、均等に調理するのに役立ちます。

06の06

パンから麺を取り除く

麺のケーキをプレートの上に置きます。 最も簡単な方法は、ヌードルをフライタータスタイルにすることです：プレートをヌードルの上に置き、次にヌードルがプレートの上に落ちるようにパンを反転させ、上に茶色の面を付けます。

07の09

パンに油を注ぎ、麺を加える

少量のオイル、大さじ2 1/2杯、または鍋の底を軽く覆うのに必要な量を加えます。 ヌードルをスライドさせてパンに戻します。

08の09

麺のもう一つの側面を茶色にする

彼らは底に黄金色の茶色になるまで（通常約4〜5分）煮る。 再び、調理中に麺を軽く押します。 麺が両側で茶色になったら、麺を皿からプレートの上にスライドさせます。

注 ：正確な調理時間は、使用している麺の種類やブランドによって異なります。 両側を褐変させた後。 麺はあなたが好きなほど鮮明ではないので、もう片面を少し揚げることができます（余分な油を鍋に加える必要はありません）。

09 09

チョウミーナンデーを提供する方法

偉大なチョウメインを作るための鍵は、トッピング（肉、野菜、肉汁）とは別に麺を揚げることです。 その後、トッピングは麺の上に提供されます。

チョウミンの成分には肉、魚、野菜、ソースのほぼすべての組み合わせが含まれます。 実際には、残り物を使い切るのに最適な方法です。 あなたはまだ自分で突っ込む準備ができていない場合は、このレシピにしたがってあなたの麺を作ってから、 チキン、ポークまたはエビチョーミンのトッピングをしてください。