ギリシア語：σπανακόριζοまたはσπανακόρυζο、発音されたspah-nah-KO-ree-zo
これは、クレタ島で提供する料理のバリエーションで、トマトのペーストとディルが含まれています。 それはレモンと粗く粉砕した唐辛子（といくつかの偉大なギリシャのフェタ ）の楔で提供されるべきです。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの新鮮なほうれん草（または4オンスの冷凍したチョップされたほうれんそうのパッケージ、解凍された）
- オリーブオイル1/2カップ
- 大根1個（細かく刻んだもの）
- 新鮮なディルの5つの茎（粗く切った、または新鮮なミントの2つの枝）
- トマトペースト大さじ2
- 1カップの未調理の変換米
- 2 1/2カップの水
- 海の塩と新鮮な挽いた唐辛子
- 1レモン（くさび）
それを作る方法
重い底の鍋を弱火で予熱する。
新鮮なほうれん草を使用している場合は、よく洗ってチョップして排水してください。 融解したホウレンソウを解凍して使用する場合は、パッケージから取り出し、余分な液体を静かに絞る。
ポットが予熱されたら、 オリーブオイルを加え、熱を培地に上げ、タマネギを半透明になるまで炒める。 ディル（またはミント）とホウレンソウを加え、約5分間炒める。 水にトマトペーストを薄め、味に塩と胡椒を入れて鍋に加える。
熱を上げて混合物を沸騰させて、米を加え、かき混ぜ、覆う。 熱を減らし、20分または水が吸収されるまで煮ることができます。 煮詰めの間にかき混ぜてはいけません。
レモンウェッジでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 493 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 254 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 11g |