アラビア語のハルワ語（ハルワッと発音する）は、甘いことを意味するルートワードヒルワから来ます。 したがって、ほとんどの菓子、デザートまたはキャンディーと関連して使用されます。 しかしインドでは、ハルワという言葉は、様々な種類の果物、野菜、穀物、ナッツ、レンズマメから作られた厚いプディングの一貫性を持つデザート菓子を記述するために使用されています。 ハルワースは通常、豊かで、ドライフルーツとナッツが積まれています。 彼らは退廃的であり、デザート食べ物の中で最もピカソです！ Chana Daal Halwaは珍しいと思うかもしれませんが、私を信じて、あなたがそれを試してみたらうれしく思います。 これは、一晩使用されるレンズ豆に浸すことを含み、それを前処理時間に考慮する。 また、かなりの量のものがありますが、それを止めさせてはいけません。
あなたが必要とするもの
- 2カップチャナダール /ベンガルグラム（黄色のレンチ）
- 2カップ
- ギー
- 砂糖1カップ
- 水2カップ
- 6ポッドグリーンカルダモンスプリット
- 1カップ
- khoya
- フルクリームミルクパウダー1/2カップ
- あなたの選択の1つの細かく細かく刻んだ混合された乾燥した果実（任意であるが望ましい）
それを作る方法
- 水が澄んでいるまでチャナダールを流水下の篩で洗う。 深いボウルに入れてください。 ダラルに十分な水を加えて、それを覆うだけです。 一晩浸しておいてください。
- 翌朝、すべての水を排水し、浸漬したダールをフードプロセッサーの滑らかなペーストに粉砕します。 粉砕中に水を加えないでください。
- 1つのスレッドの一貫性のある砂糖シロップを準備する - ここでそれを行う方法です 。 完了したら、火を消して、スプリットカルダモンポッドをシロップに加えます。 カバーし、後で使用するために別に保管してください。
- 暖かくなるまで中火で重たい（好ましくはノンスティック）パンでギーを加熱する。
- このギーにChana Daalペーストを加えて混ぜ合わせる。 Chana Daalを調理して、黄金色に変わって香りを放つようになるまで（頻繁に攪拌する） これには10〜20分かかります。 それは困難な仕事のように見えるかもしれませんが、結果は努力の価値があります！ 注目すべきもう一つの兆候は、チャナ・ダールとギーの分離です。
- ダラルが準備ができたら（上記のように）、今度はKhoyaとフルクリームミルクパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。 2〜3分間クックしてください。
- 今度は前もって調製した砂糖シロップを加え（添加する前にカルダモンポッドをはずして）、混ぜ合わせる。
- 中程度の熱で5〜7分間調理し、頻繁に攪拌する。
- 乾燥したフルーツを加え、さらに2分間煮る。 熱をオフにして、チャナダールハルワを平らなプレートや皿に広げて冷ます。 まだ暖かく、刻んだナッツを添えてサービング。 おいしいエキストラとしてバニラアイスクリームの塊を追加してください！ 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 313 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 10 mg |
| 炭水化物 | 65g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 13g |