これは、ナマズを調理するシンプルでおいしい方法であり、ストーブトップのバーナーと同じようにキャンプファイヤーでも機能します。 クレオールまたはケージン調味料の代わりに、調味料のブレンドまたはサウスウェスト調味料を自由に使用してください。 フライドポテトとあなたのお気に入りのタータールソースと一緒に、この風味のフライドポテトをコスローやハッシュパプスでお召し上がりください。 または、この美味しい揚げた魚でRemoulade Sauceを試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 3カップのカノラ油（または、必要に応じて1/4インチの深さに達する）
- 4〜6個のナマズのフィレ、約4オンス
- 茶さじ1杯
- クレオールまたはケージンの調味料（あなたの好みの塩ブレンドを代用してもよい）
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/2小さじ
- 1 1/2カップコーンミール
- 1/2カップ汎用粉
- バターミルク1カップ
それを作る方法
- 大きな重いフライパンに約1/4-inchのキャノーラ油を注ぎます。 熱と熱が中程度になるまで置いてください。
- クレオールの調味料、塩、コショウで軽く魚のフィレを振りかける。
- 広いボウルに、コーンニールと小麦粉を混ぜる。
- バターミルクをボウルに注ぎます。 魚をバターミルクに浸してコートし、次いでコーンミールの混合物でコートする。
- オイルを入れずに3〜4分間ゆっくりと煮込み、底面が褐色になるまで煮る。 慎重に回し、反対側で茶色になるまで調理を続ける。 ペーパータオルに置いて排水します。
- タルトールソースとハッシュの子犬、コショウとフライと一緒にお召し上がりください。 または、この美味しいレムローデーソースで試してみてください。
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