レモンファッジは、滑らかな白いチョコレートファッジとタルトレモンの鮮やかな味を兼ね備えています。 この爽やかなキャンディーには、柑橘類の甘さと酸味の組み合わせがあります。 クリーミーなテクスチャーと爽やかな味のレモンの味のコントラストは素晴らしいです！
このレシピはクエン酸を必要とし 、これはレモンフレーバーの酸味を強調する。 クエン酸は、多くの専門ベーキング店や大きな食料品店で見つけることができます。近くの食料品店のバルクスパイス部門で見つけることができます。 あなたがそれを見つけることができない場合は省略することができ、あなたのファッジはほんの少しタルトになります。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ無塩バター（立方体）
- 砂糖2カップ
- 3/4カップ
- サワークリーム （全脂肪）
- 塩小さじ1/2
- 2カップ白チョコレートチップ（または白チョコレートチョップ）
- 7オンスのマシュマロクリーム
- 3/4ティースプーンのレモンオイル（または1 1/2 tspレモンエキス）
- 1レモン（ゼスト）
- 1/4ティースプーンクエン酸
- イエロー4滴
- 食べ物の色付け （多かれ少なかれ必要に応じて）
それを作る方法
- アルミニウムホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして、8x8パンを準備する。
- 重い底の4クォートの鍋に低温でバブを置き、時々それがほぼ溶けるまでかき混ぜる。 砂糖、サワークリーム、塩を加え、熱を中程度まで上げてください。 砂糖が溶けるまでかき混ぜる。
- それが沸騰するまで、頻繁に攪拌して、ファッジを調理し続ける。 キャンディー温度計を挿入し、キャンディー温度計で235°F（113°C）が読み取れるまで頻繁に攪拌して、ファッジを調理します。
- 235°Fに達したら、熱からパンを取り出し、白チョコレートチップとマシュマロクリームを加えます。 彼らがファッジに溶けるまで激しく攪拌する。 必要に応じて、チップを溶かすために短時間の間、ファッジを熱に戻します。
- レモン油またはエキス、レモン味、クエン酸、使用する場合は黄色の食品着色料を数滴加えます。 全てが良く混ぜられるまでよく混ぜる。 慎重にファッジを味わい（気をつけてください、それは熱くなります）、必要に応じてフレーバーまたはクエン酸を追加し、より強い黄色を望む場合はより多くの色を付けます。
- 準備されたパンにファッジを注ぎ、均一な層に滑らかにします。 室温で3〜4時間、または冷蔵庫で1〜2時間放置する。
奉仕するために、それを小さな1インチの小片に切断する。 レモンファッジを室温で密閉容器に入れて1週間まで、または冷蔵庫で2週間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 162 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 17 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |