このタイのクラブケーキのレシピは素晴らしいクリスプ・オン・ザ・アウターとしっとりしたカニのケーキを作り出します。 カフェールライムがあなたの地元のアジアの店で見つかる場合は、ライムの味の代わりにそれらを加えてください - これはこれらのケーキを歌う重要な成分です！ ポンコ（日本のパン粉）は、ほとんどのスーパーマーケットで簡単に見つけられます。また、このレシピは粉砕されたご飯を使ってグルテンフリーにすることもできます。 シーフードアペタイザーとフィンガーフードが好きなら、このレシピを試してみてください！
あなたが必要とするもの
- 8オンス/ 240g。 カニ肉（水切り、新鮮または缶詰）
- 3つの春（緑）のタマネギ、細かくスライス
- カッファールライム葉3枚（はさみで切ったもの（茎を捨てる）、1回の石灰質）
- 1唐辛子（赤い新鮮な細かい、または1/2 tsp乾燥砕いた唐辛子）
- 1大さじ 石灰（新鮮にジュースを圧搾したもの）
- 1大さじ
- 魚醤
- 1大さじ
- オイスターソース
- 卵2〜3個
- 2 tsp。 マヨネーズ（厳密にはタイ語ではありませんが、ケーキを湿潤に保つのに役立ちます）
- 1 3/4カップpanko（ブレッドクラム、分割、またはグルテンフリー代替品のレシピの最後を参照）
- 1/2 tsp。 ニンニク塩（または1/4 tsp。塩）
- 油1カップ（フライ用）
- ガーニッシュ：タイスウィート
- チリソース （サービング用）
それを作る方法
- フードプロセッサーやチョッパーでカニ 、玉ねぎ、ライムリーフスライバー（または味付け）、唐辛子、ライムジュース、魚ソース、牡蠣ソース、卵1個、マヨネーズ（使用する場合）と3/4カップのパンコを一緒に置く。 成分を結合するプロセス。
- 最大で1/4カップを追加し、簡単に処理または攪拌して組み合わせる。 あなたは、混合物がケーキを形成するのに十分なほど湿っていることを望むが、湿っていてはならない。 手で簡単にケーキを作ることができるまで、pankoを追加してください。
- 混合物をケーキに混ぜる（私は通常直径2〜3インチにする）。 清潔なプレートの上に置く。
- 別の小さめのボウルで、大きな卵1個または小さな卵2個を壊し、軽く泡立ててください。 混合ボウルに 3/4カップのパンコを注ぎ、ニンニクの塩を加えて混ぜる。
- カニのケーキを最初に卵に浸し、パンコの混合物を巻いて覆います。 清潔な表面に設置してください。
- 中程度の高熱（オイルは1インチの深さでなければならない）の上に置かれた小さなフライパンまたは鍋に油を注ぐ。 1分以上加熱する。 オイルが十分に熱くなっているかどうかをテストするには、いくつかのパンコクラムを落とします。すぐに気分が悪くなったら、オイルは準備ができています。 冷たい油の中に慎重にカニのケーキを置く。 過熱や飛散を防ぐために熱を少し減らしてください。 サイドに1〜2分、または金色の茶色になるまでカニのケーキを炒める。
- タイの甘いチリソースでお召し上がりください 。 甘いチリソースの横にマヨネーズのドリップを添えてお召し上がりください。カニケーキの上に少しずつおいしいフレーバーを組み合わせてください。
これらのカニのケーキをグルテンフリーにするには、独自のパンコを作りましょう。 プレーンまたはゴマ風味の米クラッカーの3/4パッケージをフードプロセッサーに入れ、非常に細かく混合してください。