店内のロティサリーチキンを家に持ち帰るよりも早く夕食を用意する方が良い方法はありません。 いくつかのコメや皮をむいたマッシュポテトと野菜で夕食のテーブルに全身を照らし 、夕食を捧げます。 または、袋に入れたサラダの野菜と低脂肪のドレッシングであなたのロティサリーチキンコールドを提供してください。 あなたはそれをスライスしたり、チョップしたり、ダイスしたり、細断してエンチラダのような様々な料理のための充填物やトッピングを作ることができます。
市場で1つをつかむことは、忙しい料理のための勝利です。 しかし、それを家に持ち帰ると、心に留めておくべきことがいくつかあります。
あなたのRotisserie Chickenを安全に取り扱う
他の調理済みの家禽と同様に、肉を取り扱ったり保管したりする際には、従うべき規則があります。 安全な食事のためには、以下の手順に従います。
- あなたが加熱されたセクションから1つを選択する場合、鶏は実際に暑いですか冷蔵セクションから1つを選択する場合は寒いことを確認してください。 細菌は40°F〜140°Fの温度で生育する。
- あなたのロティサリーチキンをあなたの食料品リストの最後のアイテムにしてください。 そうすれば、買い物の残りの部分をしている間、あなたのカートに座って新鮮さを失うことはありません。 さらに重要なことは、チキンを家に持ち帰ることです。
- それを食べたり、2時間以内に冷やしたり、特に暑い日に1時間以内に冷蔵してください。
- あなたが家に持ち帰ったホットロティサリーチキンを冷蔵することを選択した場合は、肉を取り出して浅い容器やプレートに保管して、すぐに冷やすことができます。 チキンの部分が冷たいときは、鶏を使用する準備が整うまで、容器を覆うか、肉をシール可能なビニール袋に入れます。 4か月以内に使用するか、またはチキンを4ヵ月間冷凍する。
- 平均的なローストリーチキンは約3〜3 1/2カップの肉をもたらし、そのうち2/3は白身肉である。 あなたの食事を低脂肪に保つために、必ず皮を剥がしてください。 是非、足と太ももの肉を楽しんでください。それはまだ比較的リーンで栄養価が高いです。
ロティサリーチキンの彫刻
きれいな彫刻のために、そして骨から最も多くの肉を取り除くために、以下の手順に従ってください。
- チキンを胸を上にしてきれいなカッティングボードに置き、両足を一緒に保持している撚糸を切断します。
- 肉のフォークで鶏を掴んでください。 ゆっくりと片方の脚を胸から引き離し、鳥に繋ぐ場所を切ります。 あなたはきれいにカットすることができるはずです。 もう片方の足で繰り返します。 ジョイントを切断して太ももとドラムスティックを分離します。
- あなたが羽と胸の間に簡単にナイフに合うようになるまで、翼の先端を保持し、静かに体から引き離します。 2人が参加する場所をカットします。
- あなたのロティサリーチキンをスライスしたい場合は、肉が骨に結合する場所を感じる、全体の両側から乳房を取り除きます。 カッティングボード上に置きスライスします。 または、鳥の上にいて、外側から始め、中心に行く途中で胸を刻むことができます。
- 基本的な切削をしたら、あなたのロティサリーチキンで何をしたいのかに応じて、細切れ、細断、またはダイシングはあなた次第です。 時々あなたの指を使って肉を細断したり作ったりする最も効率的な方法です。肉を引き離すために2本のフォークを使うこともできます。
- ローリゼリーチキンを最大限に活用するには、カーカスを使ってチキンストックを作ります。