アジアンヌードルのファンなら、これらの中国風のタイ牛肉のフライドンヌードルを試してみてください！
この炒め物は美味しく、健康的で、一晩中完璧な一食料理になります。 レシピも非常に柔軟です。 あなたが手にしているものに応じて、あなたが好きなほどスパイシーまたは穏やかにし、自分の野菜を追加してください。
ほとんどのタイ麺料理は米麺で作られていますが、時には小麦と卵麺が使われます（中国の影響）ので、どちらかを自由にお使いください（麺を使用する場合は、
あなたが必要とするもの
- 0.8ポンド/0.36kgビーフ（薄くスライスされたステーキ）
- 7.5オンス/ 212gのコムギ（または卵のヌードルカーリー・スターフライタイプ）
- 醤油大さじ3
- ブラウンシュガー1杯
- ココナッツオイル（または他の植物油）2〜3杯、
- 1シャロット（ミンチまたは1/4カップの細断したタマネギ）
- 4〜5個のニンニクのクローブ（細かく刻んだもの）
- 1個の生姜（親指のサイズ、マッチ棒に薄くスライス）
- オプション：新鮮な赤い唐辛子1枚（スライス）
- 1人のニンジン（スライス）
- 5〜7個の新椎茸（スライス）
- 赤ピーマン1個（薄切りにスライス）
- 小頭ブロッコリー1個（小花に切り刻む）
- ごま油小さじ1
- 一握りの新鮮なバジル
- 3つのライムウェッジ
- 炒め物のソース
- 2/3カップチキンストック（美味しいもの）
- オイスターソース大さじ3杯
- ドライシェリー3杯
- 大さじ1
- 魚醤
- 黒大糖大さじ2
- 1/3〜1/2ティースプーン乾燥チリフレーク（粉砕）
- コーンスターチ、ティースプーン2杯
それを作る方法
牛肉をマリネする
- 牛肉をできるだけ薄くスライスして（斜めに）、穀物に対して、またはあなたの地元の肉屋/デリがあなたのためにこれを行うようにします。 浅い鍋に入れる。
- 小さめのボウルまたは計量カップで、醤油と小さじ1杯の黒糖を一緒に混ぜ、牛肉を注ぎます。 よく攪拌し、室温でマリネイトにしておきます。
麺を調理する
- あなたの鍋で調理を終えるので、ちょうど調理されていない（堅いdente）まで麺を煮なさい。
- 冷水で排水してすすぎ、脇に置いてください。
炒め物のソースを作る
- 小さなボウルで、チキンストック、オイスターソース、ドライシェリー、魚ソース、ブラウンシュガー2杯、チリフレークを一緒に泡立てます。
- トウモロコシ澱粉を加えて溶かしてください。 脇に置いてください。
サーフフライザディッシュ
- 大きな鍋やフライパンを中火で加熱する。 2から3リットルの油を加え、渦巻き状にし、シャロット、ニンニク、ショウガ、オプションの新鮮な唐辛子を加え、1から2分炒めます。 牛肉をマリネと一緒に加え、3分間または牛肉を軽く煮るまで炒める。 あなたがかき混ぜるときに、材料をきれいに揚げておくのにちょうどよい少しの揚げ物ソース（2〜3杯）を加えます。
- 必要に応じて、ニンジンともう少しのフライドポテトソースを加えてください。 1〜2分間炒め続けます。
- その後、きのこ、ピーマン、ブロッコリーを加えます。 野菜が柔らかくなるまで炒めますが、まだまだ明るく、炒め物のソースをいくつか追加します（原料を沸騰させるほどではありません）。
- 最後に、予約されたヌードルと残りのすべてのフライドポテトソースを加えます。 2つの道具を使って、鍋の麺を回して静かにすべてを炒めます。 麺はほとんどのソースを吸収して調理を終える（4〜6分）。
- 麺が調理されてソースの大部分が吸収されたら、熱と味のテストを切る。 塩味がなく風味が十分でない場合は、魚のソースまたは醤油をさらに加えてください。 もしあなたの味が塩辛すぎるなら、新鮮なライムやレモンジュースを加えてください。 より多くのスパイスのためにチリを追加してください。
- 皿や皿の中に麺を入れてください。 少しずつごま油を少しずつ炒め、バジルの葉とライムウェッジで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 946 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 2,944 mg |
| 炭水化物 | 118 g |
| 食物繊維 | 15g |
| タンパク質 | 56g |