Bobotieは南アフリカの全国料理として知られています。 マレーシアの郷土料理、オランダの入植者、地元の料理の影響を受けて、ボボティは虹の国の国の料理であることは不思議ではありません。 Bobotieには様々な品種がありますが、伝統的なボボティには風味や風合いに影響を与える6つの重要な要素があると言われています。 必須成分は、カレー粉、シナモンスティック、ジャムまたはチャツネ 、レーズン、ミルクとベイリーフに浸したパンです。
Bobotieは通常、スパイシーな黄色の米を提供していますが、 ピラウなどの香辛料のついたコメ、マサラの炒めた野菜を盛り付けたり、サラダを片手に楽しむこともできます。 いろいろなダイエットの人に対応するために、私は菜食主義者や野菜代替品を作りました。
あなたが必要とするもの
- グリーンレンティルボボティ充填用：
- 1玉ねぎ（細かく刻んだもの）
- 2つのニンニクのクローブ（砕いたもの）
- 新鮮な砂糖小さじ1小さじ1
- シナモンスティック1個
- 1ヒープ大さじマイルドカレーパウダー
- 地上コリアンダー1大さじ
- 緑のレンズ豆1カップ（最初にすすいだ）
- ジャムの2つのヒープ大さじ（またはボールのチャツネのようなチャットン）
- 15オンス/ 450 ml野菜在庫
- 15オンス/水450 ml
- レーズン一杯、またはゆるい1/2カップ
- アーモンドミルクにあらかじめ浸したパン2枚
- ビーガンカスタードトッピングの場合：
- 750 ml / 25オンスアーモンドミルク
- バードカスタードパウダー3杯
- 5〜6ベイの葉（上部）
- 野菜やヒマワリのマーガリン/ビーガン広がり（それを輝かせるために）大さじ2杯
それを作る方法
1.玉ねぎ、ニンニク、ジンジャーを植物油で揚げる。 シナモンスティック、カレーパウダー、コリアンダーを鍋に加え、約30秒間おろして香ばしくする。
2.緑色のレンズ豆をすすいだ後、鍋に2枚の盛り合わせの大さじ2杯を加えます。 野菜と水を加え、沸騰させてから40分間煮る。
3.これは煮詰めの間に、いくつかのアーモンドミルクにパン2スライスを浸します。
約30分の煮込み後に、ボブティに浸したパンとレーズンを加えてください。 浸したパンを滑らかになるまでボボティに仕上げます。
4.鳥のカスタードパックの指示に従ってカスタードを作り、使用するまで煮る。 ボボティのレンズ豆が調理されたら、正方形または円形のベーキング皿に入れます。 ビーガンカスタードのトップ。
5.上部に5〜6ベイの葉を並べます。 溶かして、植物性マーガリン/ビーガンスプレッドを注ぎ、華やかにし、180度で25〜30分間焼く。 湾の葉からの香りがカスタードに注入され、部屋を満たします。 お米でお召し上がりください。