カタルーニャ風のチキンは秋に最適な豊富なメインディッシュです。 チキンを茶色にし、プルーン、レーズン、パインナッツ、タマネギ、トマト、白ワインのソースで煮る。 単に白米を添えて、この料理はすばらしいメインコースになります。
あなたが必要とするもの
- 12オンス
- プルーン （石）
- 1カップ白レーズン（8オンス）
- 3 1/2ポンドの鶏肉（小片に切断）
- パインナッツ1カップ
- 1 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 3トマト（チョップ）
- オリーブオイル大さじ4（必要に応じてさらに）
- 2カップのチキンストック
- 8オンスの白ワイン
- 塩と味
- 黒コショウ
それを作る方法
- プルーンとレーズンをボウルに浸し、水で覆う。 4時間浸す。
- あなたが鶏肉全体を使用している場合、断片にカット。 胸のような大きなものを使用する場合は、それぞれを半分にカットします。 塩とコショウで味付けしてください。 大きなフライパンと茶色の鶏肉にオリーブオイルを多めに注ぎます。
- パンから取り出し、大きなポットに入れてください。
- プルーンとレーズンを排水する。 あなたがチキンを茶色にしたのと同じパンで、プルーン、レーズン、パインナッツを炒める。
- 細断したタマネギとソテを加え、必要に応じてオリーブオイルを加えます。 チョップトマトを加えて約5分間調理します。 フライパンにチキンブロスを加え、10分間煮る。
- 鶏肉を調理し柔らかくなるまで煮る。 奉仕する数分前に、パン粉を加えて濃くしてかき混ぜる。 ワインを加えて煮る。
- 必要に応じて味と塩を調整してください。 白いご飯でお召し上がりください。
チキンに関する注意：このレシピの伝統的なバージョンでは、チキン全体を使用して、切れ目を入れて肌につけます。 しかし、鶏の部分の任意の組み合わせを使用することができます - 乳房、脚、太ももなどカロリーと脂肪を減らすために、皮なしの白い肉を使用してください。
乾いたフルーツクイックヒント：浸して4時間がない場合は、プルーンとレーズンを小さなソースパンに入れ、水でカバーします。 高熱のストーブの上に約3分間置くか、水が触れるまで熱くなるまで置く。 バーナーから取り出し、パンで使用する準備が整うまで浸しておきます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1197 |
| 総脂質 | 60 g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 221 mg |
| ナトリウム | 433 mg |
| 炭水化物 | 85 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 78g |