読者のお問い合わせに応えて、私はいくつかのレシピからケシの種子ケーキまたは "パイ"を合成しました。 これは、 クッキーの皮 、ケシの種子の充填、および焼いたサワークリームのトッピングを持っています。 すべての成分は、米国では簡単に見つけられます。ケーキは、最初から完全に作られています。
あなたが必要とするもの
- 地殻：
- 14 tbsp./200 g。
- バター （塩漬け）
- 2カップ/ 250g。 小麦粉
- 1/2カップ/ 100g。 シュガー
- 4杯 ゼスト（オレンジ）
- 2卵黄（2杯の水で泡立てたもの）
- ポピー種子の充填：
- 2カップ/ 500ml。 ミルク
- 1/3カップ/ 50g。 フライナ（小麦のクリームなど）
- 1/4 - 1/3カップ/ 50g。 シュガー
- 1 tsp。 バニラ抽出物
- 1カップ/ 150g。 ケシの種子（地面）
- 大さじ2杯。 バター
- 2卵白（激しく殴られた）
- サワークリームトッピング：
- 1カップ/ 250ml。 サワークリーム
- 1/2カップ/ 125ml。 クリーム（甘い）
- 1 1/2 tbsp / 20 g。 小麦粉
- 1/3カップ/ 75g。 シュガー
- 2卵（分離）
- 味にレモンエキスまたはバニラの数滴
それを作る方法
地殻を作る
エンドウ豆の大きさのクラムが形成されるまで、小麦粉、砂糖、オレンジの味にバターを切る。 卵黄をすばやく混ぜ合わせて、滑らかなボールを作ります。 プラスチックラップで包んで1時間冷やす。
詰め物を作る
ミルク、砂糖、バニラを沸騰させてください。 熱から取り除き、絶え間なくかき混ぜ、次にポピーの種をかき混ぜる。 熱に戻ってもう一度沸騰させてください。 熱から取り除き、混合物を冷却させる。
まだ暖かいときは、溶かすまでバターをかき混ぜる。
（あなたが地殻を埋める準備ができるまで、卵白を叩いてはいけません。）
トッピングを作る
すべての卵白を堅くなるまで殴る。
滑らかになるまで卵白以外のすべてのサワークリームのトッピング成分を一緒に混ぜる。 卵白の半分を折りたたむ。
他の2つの卵白を冷たいケシの種混合物に入れます。
ケーキを組み立てる
地殻を転がす。
生地を半分に分けなさい。 半分を11インチの円に転がし、11インチのスプリングフォームの底にフィットするようにカットします。
生地の1/4をロープに巻き、平らにして1/1/2インチのリムにします。 スプリングフォームの端を押して、少し水か卵白でベースに取り付けます。 残りの生地を続けます。 素晴らしいプレゼンテーションのためにクラストを均等にトリムします。
クリスマスにはケーキを入れ、サワークリームにはクリームシールの端を覆います。
350°Fで50-60分間焼くか、またはケーキを茶色にしてしっかりセットするまで。
更新：
読者からのこのケーキのレビューに応答して、私は自分のメモをチェックし、クラストを間違えたことを知りました。私はレシピを書いたときに砂糖を使用しましたが、それを放棄しました。 私はそれを追加して以来、この経過を指摘してくれた読者に感謝します。 確かに "クッキークラスト"であるはずです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 381 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 228 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |