ハルヴァは、様々な国の異なるお菓子の名前です。 ハルバには、フラワーベースのものとナッツベースのものの2種類があります。 このデザートは一般的に室温で保存することができますが、冷蔵庫に保存するのが熱い場合は、それを長く保つのに役立ちます。 この特定のバージョンはタヒニまたはゴマ種子ペーストに基づいています。 また、クランチとフレーバーのためのピスタチオの多く、そしてバニラのヒントが含まれています。
あなたが必要とするもの
- 砂糖大さじ2杯
- 水1カップ
- 1.75カップタヒニ（ゴマ種子ペースト）
- 1 Tbsp。 バニラ抽出物
- 2
- 卵白 、室温
- トーストされた1カップの殻のピスタチオ
それを作る方法
- クリッピングラップで貼り付け、クリスラップにノンスティック調理スプレーをスプレーして、ローフパン（8x4または9x5）を準備します。
- ミディアム・ポットに砂糖と水を中火で置き、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。 混合物を沸騰させ、 キャンディー温度計を挿入する。 温度計で250°Fに達するまで糖シロップを調理し続ける。 それを熱から取り除く。
- 砂糖シロップが調理されている間に、タヒニを大きなボウルに注ぎ、それがどんな塊もなく滑らかで均一な質感になるまで泡立ててください。 バニラエキスをかき混ぜる。
- ホイップアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーの清潔で乾燥したボウルに卵白を置きます。 彼らは堅いピークを保持するまで卵白を打つが、粉々になることはありません。
- ゆっくりと卵白をゴマペーストに入れます。 それらが取り込まれたら、ゆっくりと徐々に砂糖を流してよく混ぜる。
- 組み合わされるまでナッツをかき混ぜてから、準備したローフパンにハルバをこすり、トップを滑らかにします。
- クリスラップでパンをしっかりと覆い、キャンデーを少なくとも一晩設定します。 時間があれば、食べる前に冷蔵庫で2〜3日間熟成させるのが良いでしょう。 一度セットしたら、パンから取り出してスライスして提供します。 ハルバは冷蔵庫で数週間（またはそれ以上）保たれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 398 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 50 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 9g |