Prinsesstårtaはスウェーデンで人気のある「プリンセスケーキ」です。 誕生日、お祝い、またはあなたが本当にベーキングスキルを披露したいときに特別な機会には、それは素晴らしいと完璧です。 白いケーキミックスを使用し、ラズベリージャムで作られた自家製のペストリークリームが含まれています。
このケーキは準備に時間がかかりますが、すべての要素は組み立ての3日前までに作成できます。 出来上がったケーキは素晴らしいです。 それはどんなフォンダンで覆われたケーキと同じように滑らかで美しいですが、緑色のマジパパンの外観があります。 それは魅力的なほど美味しいです。
あなたが必要とするもの
- 1箱の白いケーキミックス
- ラズベリージャム大さじ3
- ペストリークリーム充填用：
- 2カップ半分と半分
- 5卵黄
- コーンスターチ大さじ3
- 1/2カップの砂糖
- 1ピンチ塩
- 1ティースプーンのバニラ
- バター4大さじ（冷たい、無塩、小片に切ったもの）
- シンプルシロップの場合：
- 1/2カップの水
- 1/2カップの砂糖
- ホイップクリームの場合：
- ヘビークリーム3カップ
- 砂糖大さじ3
- バニラ大さじ1
- マジパンの場合：
- 1ポンドのマジパン（買い物か自家製）
- 3滴の食用着色料（緑色）
それを作る方法
ペストリークリームを作る
このステップはケーキを組み立てる前の日に行うのが最善ですが、3日まで冷蔵することができます。
- 大きな鍋で、半分と半分を中程度の熱で煮る。
- 中型のボウルでは、卵黄、コーンスターチ、砂糖、塩を滑らかになるまで一緒に泡立てます。
- 卵を入れたボウルに、スケーリングしたミルクの半分を加え、絶えず取り入れます。
- 混合物全体を残りのミルクを入れた鍋に戻し、中程度の熱で泡立てる。
- 混合物が濃くなり、煮詰めが始まるまで約2〜5分間泡立て続ける。
- ペストリークリームを沸騰させ、さらに2分間泡立てる。
- バニラと冷たい、塩分のないバターを熱から払いだす。
- 別のボウルに移し、完全に冷ます。
- 使用する前に少なくとも5時間または3日間までカバーし、冷蔵する。
ケーキミックスを作る
ケーキは、事前に準備することもできます。 それを1日冷ますか、1週間まで冷凍する。 いずれにしても、ケーキを組み立てる準備が整うまで、切り取らないでください。
- 指示に従って白いケーキのミックスを準備しますが、 バッターの 3分の1を9インチのケーキパンに入れ、バッターの2/3を2番目の9インチのケーキパンに注ぎます。
- ラックで焼いて冷やす。
- ケーキが冷えたら、鋸歯状のナイフを使って大きなケーキを2等分します。
ケーキを組み立てる
残りの手順は、ケーキを提供する予定の日に実行する必要がありますが、完成したケーキは冷蔵庫に1週間まで保管できます。 これはシンプルなシロップ、ホイップクリーム、マジパンを（あなたがそれを購入しない限り）作り、ケーキを組み立てるときです。
- 鍋の中で、水と砂糖を加熱してシンプルなシロップを作る。 砂糖が完全に溶解するまで絶え間なくかき混ぜながら沸騰させてください。 熱を減らして約10分間煮る。
- 3つのケーキ層のそれぞれにシロップを軽く刷毛をかけ、それらを過度にこすらないように注意します。
- ホイップクリームの場合は、重いクリーム、砂糖、およびバニラを堅いピークが形成されるまで一緒に泡立ててください 。
- マジパンの場合は、緑色の食べ物を買い物か自家製のマジパンに練り込んでから、約8インチの長さの円板にします。 2枚の18インチ長のワックス紙の間にディスクを置きます。 マジパンの中央から作業するには、 ローリングピンを使ってディスクを厚さ16インチの円形に広げます。
- 大きなケーキの2つの半分のそれぞれに1 1/2大さじラズベリージャムを広げます。
- ペストリークリームを3分の1に分割し、ホイップクリームに1/3に軽く折りたたむ。 2つのケーキ半分のラズベリージャムの上にペストリークリームの残りの2/3を広げる。 2つのペストリーで覆われた半分を積み重ね、残りのケーキで上に上げます。
- 1インチの層のホイップクリームでケーキの側面を凍らせます。 ケーキの上に残ったホイップクリームをスプーン。 スパチュラを使用してクリームをドームに滑らかにします。
- マジパンからワックスを加えた紙の最上部を取り除きます。 あなたのローリングピンを粉ミルクの砂糖でほぐし、ピンの上にマジパンサークルをドレープしてケーキに移します（ パイ皮のようにピンのまわりを軽く巻くことができます）。
- あなたの手で、マジパンを軽くケーキの上に押し、上から下に向かって作業します。 側面を滑らかにし、ナイフや鋏を使って底面の余分な部分をカットします。 ケーキの端の下にマジパンを入れなさい。
- 菓子の砂糖でケーキを振りかけるか、またはマジパンカットアウトで飾る。 1週間まで冷蔵庫に保管してください。
Marzipanと連携するためのヒント
ケーキ上のマジパパンが配置中に裂けたら、残りのトリミングを装飾的な形にカットし、単にこれらを涙の上で押すことができます。
これは既に完璧であってもケーキを飾る良い方法です。
あるいは、彩色していない、または異なる色のマジパンを使用して、葉、バラ、またはその他の形を作成することもできます。 また、完璧ではない底辺を隠すために、一部のパン屋はケーキの底にかわいらしいリボンを包みます。 提供する前に必ず取り外してください。