このベリー・ビーガン・スコーンのレシピは、あなたが選んだ柑橘類の味わいと、様々な乾燥したベリーと一緒に作ることができます。 私はレーズン、ドライチェリー、ドライクランベリー、グレープフルーツ感覚のブラックカラントを使用しましたが、あなたの好みや手持ちのものに基づいて混ぜ合わせることができます。
ちょうど私のビーガンココナッツスコーンのレシピのように、このビーガンスコーンレシピの秘密の原料は、ココナッツオイルです。 それは、これらのスコーンに、軽く、つまらないテクスチャーと微妙なココナッツバニラフレーバーを与えます。
追加のお菓子のために、ジャムとコーヒーまたはアフタヌーンティーのための私のトップテンティーの 1つでベリービーガンスコーンをお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 4カップの多目的小麦粉（加えて、生地を混練するための余分なもの）（最高の結果を得るために、小麦粉を計量カップにふるいにかける。）
- 1 1/2カップの乾燥ベリー（必要に応じてチェリーのような大きなベリーをチョップする）
- 砂糖大さじ2（ふりかけのための余分なもの）
- 2杯のベーキングパウダー
- ティースプーン1/4ティースプーン
- レモン、オレンジ、グレープフルーツまたはタンジェリンのような1/8ティースプーンシトラスゼスト
- 1/2カップのバージンココナッツオイル
- 1ティースプーンの純粋なバニラエキス
- アーモンドミルクまたは他のミルク代替品約1 1/2カップ
それを作る方法
- オーブンを400度に予熱します。
- 大きなミキシングボウルに、乾燥成分（小麦粉、乾燥した果実、砂糖、ベーキングパウダー、塩と柑橘類の香り）を混ぜます。
- あなたの手やスプーンを使ってバージンココナッツオイルを混ぜる。
- バニラエキスを加え、アーモンドミルクや他のミルク代替品をゆっくりと混ぜ合わせて、生地ができるだけ固くならないようにします。
- 激しく燃えるカッティングボードで生地を回転させます。
- 生地を軽くひねります。 それが完了したら、それは扱いやすく、滑らかでなければなりません。
- ゆっくりと生地を1.5インチの厚さの2枚のディスクに貼ります。
- 各ディスクを6枚に切ります。
- sconesを羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移します。
- （オプション）軽くてふわふわしたスコーンの場合は、焼く直前に約5分間、ベーキングシートを冷凍庫に入れます。
- 余分な砂糖とスコーンを振りかけると、予熱された400度オーブンで15-20分または軽く金色まで焼く。 （オプション：ベーキングの途中でパンを回します）
- ベーキングシートで冷やす。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 142 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 222 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |