さまざまな地域からのレブキン料理のレシピ
lebkuchen 、またはジンジャーブレッドの歴史は、古代エジプトにまでさかのぼります。 これらのケーキの最初の反復は、寛大な量の蜂蜜を必要とし、キリスト教時代以前の神からの贈り物とみなされました。 13世紀のドイツの兄弟たちは、現代のジンジャーブレッドの土台を定めて、Lentの修道院で奉仕した強いビールに同行するために、同様のハニーケーキを焼いた。 これらの初期のレブクチェンレシピには、カルダモン、シナモン、ナツメグ、アニス、クローブ、そしてもちろんショウガなどの様々な輸入スパイスが含まれていました。 中世のヨーロッパではスパイスには多くのお金がかかるので、それを使ったレシピは富を表示するための微妙な手段となりました。 Lebkuchenはニュルンベルクでこのような敬意を表明し、通貨を求めている。
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Lebkuchen HeartsのレシピトムHoenig /ゲッティイメージズ Lebkuchenherzen、またはジンジャーブレッドの心は、クリスマス、オクトーバーフェスト、キルメスなどの休暇中にドイツ全土で働く野外市場でよく見られます。 彼らは通常、中央の霜付けで書かれた甘い言葉でリボンからぶら下がっている。 あなたは、あなたの気持ちを表現するために、それらを友人や愛する人やあなたの家族に与えます。 あなたが家でそれらを焼くと、それらを飾るとき、あなたはあなたが好きなものを正確に言うことができます。
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NürnbergerSoft LebkuchenのレシピFelbert + Eickenberg / STOCK4B / Getty Images Nürnbergerlebkuchenのレシピは、ニュルンベルクが豊富な貿易協会を持つ豊かな都市であった14世紀以来のものです。 特別なドイツの食材を使わずに、あなたの家で伝統的なスタイルのニュルンベルクレブクーヘンを作ることができます。 リキュールやラムの釉薬で柔らかく辛いクッキーを完成させてください。 彼らは数週間、カウンターの気密容器に保管していますので、お祝いの季節に客が降りてくるときは、二重のバッチを用意してください。 また、長時間保管することもできます。
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ジンジャーブレッドハウスのレシピエメリー/カルチュラ/ゲッティイメージズ グリム兄弟はジンジャーブレッドハウスの人気の高さに値するかもしれないし、おそらく初期のジンジャーブレッドハウスの建物の努力は、彼らの古典的なおとぎ話、ハンセルとグレッテのための環境に影響を与えました。 いずれにしても、このクリスマスの伝統はヨーロッパを通って広がり、その後新世界に広がった。 このレシピは、 lebkuchenhausの構築に適したハードクッキーを作成します。
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BaslerLäckerli、またはSwiss LebkuchenのレシピBasler Laeckerli - スイスのドイツのクリスマスクッキー。 J.McGavin スイスのバーゼルで起きた秘密のレシピを持つ300年前のクッキーBaslerläckerli（ "Lek-ur-lē"） 乾燥した、鮮明な、ナッツとオレンジ、または砂糖漬けのオレンジの皮で満たされて、このクッキーは数週間よく保存されます。 ヨーロッパのソースから実際のBaslerläckerliを取得できない場合、 このレシピでも同様においしいクッキーが得られます。