これらの噛む果実の四角はマンゴーの新鮮な味で活気があります。 このレシピで使用されているマンゴーパルプは、スーパーマーケットから凍結して購入することもできますし、新鮮なマンゴー塊を簡単に調理してマッシュして家で作ることもできます。 マンゴーが液化されたら、マンゴーを測定してください。マンゴーはチャンク形式ではありません。
あなたが必要とするもの
- 14オンス。 （約1.5カップ）マンゴーパルプ
- 17オンス。 （約2.5カップ）の砂糖（粒状）
- 1 Tbsp。 バター
- 6 fl oz。 （約3/4カップ）液体ペクチン
それを作る方法
1.アルミ箔または羊皮紙で裏打ちし、底面にノンスティック調理スプレーをスプレーして 、8x8インチ四方のパンを準備します 。
2.マンゴーパルプと砂糖を中鍋に入れて弱火で一緒にして、非常に濃厚なシロップを作ります。 パルプの厚さにもよりますが、30分〜1時間かかります。 シロップは、スプーンまたはスパチュラの裏を厚くコーティングする必要があります。
3.シロップが十分に増粘したら、バターを加えて、さらに3分間煮る。絶えず攪拌する。
4.熱から取り出して熱いうちにペクチンをかき混ぜる。 準備されたパンにすぐに注ぐ。
5.室温に冷却する。 ホイルでパンを覆い、セットまで一晩冷蔵する。
6.キャンディーが完全にセットされたら、水に浸したナイフで小さな正方形に切ります。 彼らは、粒状の砂糖または左平野で圧延することができます。 砂糖は、それらが一緒にくっつくのを防ぐので、保管して積み重ねやすくします。
7.キャンディーは、密閉容器内の冷蔵庫に2〜3日間保存できます。
注：ペクチンは、缶詰めによく使用されるゲル化剤です。 それは、缶詰用品の近くにある充実したスーパーマーケットやベーキングセクションで見つけることができます。