ザクロの選択と保存

ザクロは人に知られている最も古い果物の一つであり、多くの異なる文化の象徴です。 クリスマスの装飾のようなビットを見ると、ザクロはすぐに利用可能な最もエキゾチックな果物の一つと考えられています。 おそらくその外観のためではなく、内部に見られるもののために - 明るい赤い種子の群れは、白い食べられない髄のハニカムの中に包まれています。 ザクロは8月下旬から12月まで利用可能で、10月と11月が主要な月です。

フルーツはリンゴの大きさですが、最も一般的には赤い色ですが、皮がむき出しの肌は黄色〜橙色から深い赤紫色の範囲です。

ザクロを選ぶ

ザクロは熟した市場に出荷され、食べる準備が整います。 （彼らは摘み取った後に熟す果実ではないので、収穫しても砂糖はつづりません。）その大きさが重くて豊かで新鮮な色をした、ザクロは種子がほとんどジュースを含まないことを意味する。 それはまた、切れ目や傷がないはずです。 ざらつきや収縮した肌や目に見える傷があるザクロを避けてください。 それはあなたが後にあるジュースなら、大きな行く - 大きな果物は、より多くのジュースを約束します。

一度切り開くと、あなたのピンキーな爪の大きさの種子嚢が見つかります。 種子は外観はトウモロコシの穀粒と非常に似ていますが、赤みがあり、少し半透明で、薄い肌です。

白い苦味のある膜は、あまりにも多くの不動産を占めるべきではありません。あなたは種が豊富でジュースが豊富なザクロが欲しいです。 種が赤いが、葉が縁の周りに少し茶色である場合、種を使用することは大丈夫です。 しかし、種が茶色で色が柔らかくて柔らかく見える場合は、それらを捨てなければなりません。

赤い種子を食べて茶色の種を捨てることは、完璧に安全です。

ザクロの貯蔵

全体のザクロは、涼しい場所で直射日光の当たる場所に保管してください。 ここで彼らは数週間続くでしょう。 冷蔵庫に置かれた場合、果実は2ヶ月以上続きます。 種子は冷蔵庫で1週間以上新鮮な状態に保たれ、1年までの気密性のある袋で凍結することができます。 フレッシュジュースは冷蔵して2〜3日以内に使用するか、冷凍して6ヶ月以内に使用する必要があります。 ザクロジュースは、ブレンドからソース、ケーキに焼くまで、さまざまなレシピで使用できます。