スイスの名前では、このレシピがスイスに起源を持っていることは間違いありません。 実際には、スイスは、牛肉の準備方法を参照しています：ローリングやパンチングをして、調理したトマト、マッシュルームソース、または他のソースの調理用ポットでストーブの上で、オーブンで加熱する。 このレシピは1915年に最初に印刷されました。この風味のスイスステーキは古典的なレシピであり、スロークッカーは特に簡単に作れます。 スイスのステーキにマッシュポテトまたはパスタを添えてください。 このバージョンはトマトスープで作られていますが、煮込みトマトで作ることもできます。
関連項目
簡単なスイスのステーキとトマト
あなたが必要とするもの
- 1/2〜2ポンドの円形ステーキ
- 小麦粉大さじ2
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/2カップの細断したタマネギ
- オプション：1/2カップチョップピーマン
- バター大さじ2
- 1缶（10 3/4オンス）の凝縮トマトスープまたはトマトビスク
- 水の1/2カップ
- 1 1/2ティースプーンの酢
それを作る方法
- 丸いステーキを6〜8食分に切る。
- 小さなボールで、小麦粉、塩、コショウを混ぜる。
- 肉の軟化器、ローリングピン、または他の重い道具を使って、粉の混合物をステーキ片に入れて、あなたがポンドするように柔らかくします。
- 中火で大きなフライパンにバターを溶かします。 切り刻んだタマネギ、ピーマン（使用している場合）、およびコーティングされたステーキ片を加えてください。 クック、ステーキがよく茶色になるまで回します。 スロークッカーにステーキを移してください。
- トマトのスープ、水、酢をフライパンに加え、かき混ぜて茶色の部分をかき集めます。 遅い炊飯器のステーキを注ぐ。
- カバーし、5〜7時間、またはステーキが柔らかくなるまで低温で調理する。 または、ステーキを約3時間高いところで調理する。
料理のヒントと成分の置換
スイスのステーキはイングランドに由来していますが、特に冬には心温まる食べ物が優先されるアメリカン定食です。 このレシピはトマトを使用しているので、パスタでうまくいくかもしれませんが、マッシュポテトでこれを提供したい場合は、キノコまたは伝統的なグレービーソースを使用してください。 スイスステーキとマッシュルームソースを使った2種類のレシピがあります。このレシピはGravyレシピのラウンドステーキですが、簡単にこのレシピにグレービーを加えることができます。
サービングのヒント
ゲスト用に料理をもっと新しくてカラフルにする方法があります。 赤やオレンジのピーマンのような明るい色の野菜を追加するのは、通常、テクスチャと色を同時に加えることができます。 スイスのステーキを大規模なパーティーに提供するための2つの方法があります。
- トマトスープまたはトマトビスクを14.5オンス缶に切断し、トマトまたは煮込んだトマトを入れます。
- 必要に応じて、サービングしている皿の上にステーキを並べ、奉仕する直前に細かく砕いたチーズを入れて頂きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 832 |
| 総脂質 | 84g |
| 飽和脂肪 | 31 g |
| 不飽和脂肪 | 39g |
| コレステロール | 93 mg |
| ナトリウム | 2,843 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |