多くのオレンジ、多くの味、たくさんのビタミン。 このスウィートポテトキャロットスープは、簡単で、美味しく、栄養価が高く、最も寒い冬の日を元気にすることができます。 最後に少量のクリームを加えてスープを柔らかくして豊かにしますが、完全にオプションです。スープはスムーズで滑らかで、魅力がありません。 スープの各ボウルを、以下に列挙されている多くのガーニッシュの1つでジャズアップします。
すべてのスープのように、これは自家製チキンブロスで作ったときに特においしいです。
あなたが必要とするもの
- 2つの小さなタマネギまたはネギ
- 植物油またはバター大さじ1
- 2つのクローブニンニク、チョップ（オプション）
- 1/2ティースプーンの罰金の海塩、プラス味にもっと
- 2ポンドのサツマイモ（2つの中型または1つの大型）
- 1/2ポンドのニンジン（3~4培地）
- 自家製チキンまたは野菜のブイヨン6カップまたは市販のブイヨン4カップと水2カップ
- 1/4〜1/2カップクリーム、半分、またはサワークリーム（オプション）
それを作る方法
- タマネギやニラをきれいにし、きれいにしてチョップする。
- 中程度の高い熱で大きなポットで、バターまたは熱油を溶かす。 タマネギやニラを加えてください。 野菜が柔らかくなるまで、時折かき混ぜて、約3分間調理する。
- 一方、ニンニクを使用している場合は、皮をむき、刻んで塩と鍋に加えます。 タマネギが柔らかくなるまで、約2分ほど炒める。
- 一方、サツマイモとニンジンをはがして切ります。 ブロス（またはブロスと水）とともにポットに加えてください。 すべてを沸騰させる。 すべての野菜が非常に柔らかくなるまで、15〜20分間、熱を減らして、穏やかで穏やかな煮沸を維持し、調理します。
- ハンドヘルドの浸漬ミキサーをお持ちの場合は、これを使用するのに最適な時間です。スープを完全に滑らかになるまで賞味してください（これは時間がかかり、ミキサーを鍋の周りに動かすとすべてが完全に浄化されます）。 ブレンダーやフードプロセッサーを使用している場合は、プロセッサーやミキサーのボウルに半分いっぱいに入ったバッチで作業してください。 キッチンタオルを上に乗せてスプラッター（熱い液体が飛び散ることがあります）をキャッチし、各バッチを完全に滑らかでクリーム状に見えるまで旋回させます。 残りのバッチを必要に応じて繰り返し、スープをポットに戻します。
- スープを召し上がれば、使用するならば、クリームをかき混ぜる。 サービングする前に必要に応じて味と塩を加えてください。 あなたの好きなように、下のリストからガーニッシュを追加してください。
ガーニッシュ
- 西洋ワサビクリームの渦巻き
- ヨーグルトまたはサワークリームのお菓子
- パセリやタイムのような新鮮なチョップドハーブを振りかける
- 調理された、さわやかなベーコン、pancetta、またはprosciuttoのいくつかの細断
- ホットソースまたは手作りのハリッサのスプーン
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 252 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 1,008 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 8g |