編集：Miri Rotkovitz
すべてのタイプのシュニッツェルはイスラエルで一般的であり、ジオラ・シモーニにこのコーンミール・クラスト・フラウンダーのレシピを作成するよう促しました。 Shimoniさんは、魚のシュニッツェルに似ていますが、このレシピは「味がより軽く独特です」と言います。 フライパンを使用することに制限されていないと感じないでください - レシピは、ハリバット、タラ、ソールなどのしっかりした白身のフィレ肉でうまく動作します。
それを食事にする
ピーチ・アールーグラとジューシーなトマトのサラダ 、新鮮な焼きたてのコーンブレッドを添えて魚をお召し上がりください 。 下北沢の子供たちから手がかりを取って、レタスとタルタルソースを入れた柔らかいロールに入れる。 あなたがサンドイッチの道を行くなら、 Rainbow SlawとBaked Sweet Potatoフライは理想的なおかずを作る。 このチェリーとネクタリンクリスプのような季節のフルーツデザートは完璧な甘い仕上がりです。
ヒント
- シモーニ氏は、「食料品店の凍結セクションから買った魚よりも品質は一般的にはるかに優れている」と評判の高い魚の漁師から新鮮な魚を購入することを推奨している。
- あなたのオイルが揚げるのに十分なほど暖かいかどうかはどうやって分かりますか？ それは揺れるが、喫煙ではないはずで、鍋の中に一滴の水を軽くたたくと、それは震えます。
あなたが必要とするもの
- 6つのフライフィレット（縦に半分にカット）
- 2つの大きな卵
- 水2大さじ
- 粉砕コーン1カップ
- ダッシュ塩とコショウ（味に）
- オリーブオイル大さじ3（フライ用）
それを作る方法
- 冷たい水で魚のフィレをすすぎ、静かにペーパータオルで乾かします。 脇に置いてください。
- フィレを浸すのに十分な大きさの浅いボウルに、卵と水を一緒に叩きます。 同様の大きさの別のボールで、コーンニール、塩、コショウを一緒に泡立てます。
- 卵に魚のフィレを浸し、その後、コーンミールの混合物に漬けます。 残りのフィレットを繰り返します。
- ミディアム・ハイ・ヒート（ キャスト・アイアンが理想的です）に設定された、大きくて重いフライパンにオイルを温めます。
- 油が暑いときは、鍋を混雑させないよう注意しながら魚を加えてください。 （フィレットとフライパンのサイズによっては、2〜3バッチで揚げる必要がありますが、同時に2つのフライパンを使用することもできます）。
- フィッシュの厚さに応じて、各側面で3〜4分間魚を調理するか、またはコーティングが鮮明になり、魚が中央で不透明になるまで魚を調理する。
- ペーパータオルで排水し、すぐに奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 209 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 163 mg |
| ナトリウム | 168 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 10g |