すばやく簡単で、どんな食事にも素敵です
ローストチョコレートとペッパーは、すべてのレシピを強化したり、前菜やおかずとして提供することができるスモーキーなフレーバーを加えます。 多くの人が缶詰のローストペッパーやチョコレートを買っていますが、それはとても簡単で、フレーバーはそれほど優れているので、自分で焼くべきです。 唐辛子を焼くために多くの異なる調理器具を使用することができますが、あなたのガスや炭のグリルのような生の火の上で行うのが最善です。
唐辛子を焼くには、熱い火と完全に洗った唐辛子で始めます。 彼らは火の上に置いて、頻繁に回って、彼らが焦がされて、外に出るまで。 彼らは食べすぎないように見えますが、黒のものは数分で消えます。 火からペッパーやチョウを取り出し、直ちに紙やビニール袋に入れてください。 バッグを閉じて約10分間座らせる。 グリルからの熱とコショウからの水分は皮膚をゆるくします。 10分後には、袋から唐辛子を取り出し、黒を台所ナイフでこすります。 それは乱雑ですが、皮膚は容易に外れなければなりません。 皮膚がきれいになったら、ペッパーを切り開き、茎と種子を内側から取り除いてください。
もちろん、唐辛子は熱くなることがあり、焙煎することでカプサイシン（熱い食品を熱くするもの）が放出されることがありますので注意してください。
実際には、焙煎にも注意してください。 ローストペーストは 、料理中にカプサイシンを空気中に放出することができる。 塩ビ手袋を使用した後、ゴム手袋を使用するか、徹底的に手を洗ってください。 また、新鮮なローストペッパーや唐辛子をすぐに使用することも重要です。 彼らは1日か2日冷蔵庫に保存することができますが、新しく焙煎するのが一番です。
また、肌を掻き落とした後で唐辛子を洗うと、味の一部が失われるため、熱を握りたい場合は水から遠ざけてください。
新鮮な焼き唐辛子と唐辛子は、唐辛子を必要とするレシピで代用することができます。 スモーキーなフレーバーを加えれば、ほとんどすべてのレシピが追加されます。 彼らはまた、素晴らしい前菜や新鮮なサルサのベースを作っていますので、一度噛むと味のある次の時間にいくつかの唐辛子を炒めてみてください。