リンゴはキッチンでは非常に多用途ですが、イタリアでは豚肉とよく似ていますが（イタリアでも）、リンゴリゾットでは非常にうまく機能し、すべての年齢の子供を楽しませることができます。 4：
あなたが必要とするもの
- 1/3カップは短粒米（例えば
- ArborioまたはCarnaroli）
- 1/2ポンドのリンゴ（黄金、皮をむいて、コア、削り砕いたもの）
- 1レモン（ジュース）
- 1個の小さなタマネギ（皮をむくとチョップ）
- 1/2カップのアーモンド（皮をむいたとチョップ）
- 1/4カップ無塩バター
- 1/2カップの白ワイン（乾燥した、温めた）
- 1クォートの肉汁（沸騰させておく;無塩のブイヨンは、野菜の肉汁と同じように働く）
- 大さじ4
- パルミジャノ （新鮮なおろし）
- 2/5カップ/ 100 mlヘビークリーム
- 塩と味
- 唐辛子
それを作る方法
- 鍋にクルミの大きさのバターを入れ、溶かして泡を作り始めたらタマネギを加えます。
- 玉ねぎが半透明になるまで調理し、かき混ぜ、次に剃ったリンゴを加え、レモン汁をそれらの上に振りかける。
- あなたがこれをしている間、もう一つの鍋（リゾットを炊くのに十分な大きさ）とバブルが始まると、穀粒が半透明になるまで、米を加えて、かき混ぜる。
- 加熱されたワイン（私は単にそれを電子レンジでください）を加え、蒸発するまでかき混ぜ、そしてリンゴの混合物を、ブロスの最初の取鍋と一緒に加えます。
- 調味料をチェックして、コメがしっかりとした噛み付きの段階に達するまで調理し続け、穏やかにかき混ぜ、米がそれを吸収するようにしてブロスを加えます。
- この時点で、加熱を止め、残りのバターとクリームをかき混ぜ、ポットを2分間覆う。
- リンゴのリゾットを4つのボウルに分け、それらにチキンをかけたチーズを吹きかけて、ペッパーの格子を与え、すぐに奉仕します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 684 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 61 mg |
| ナトリウム | 655 mg |
| 炭水化物 | 83 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 14g |