この伝統的なテキサススタイルのブリスクレシピは、燻製肉の偉大な作品を作り、あなたの胸元をまったく新しいレベルへと導く方法を教えてくれます。
あなたが必要とするもの
- 8〜10ポンド（2.5〜2.8 kg）のトリムされていない盛り合わせ
- 1/2カップ（120mL）
- テキサススタイルの盛り合わせ
- ウッドチップ（オーク、フルーツウッド、ヒッコリー）
それを作る方法
1.喫煙者を予熱し、 木チップを追加する（使用説明書に従う）。
2.ブリスクをすすいで乾かします。 テキサス風のブリスクをこする。 8時間から10時間の間、喫煙者に胸骨を置きます。 喫煙者の気温は約225〜250°F（108〜120°C）に保ちます。 優しさを増すために、華氏を170度（77度）に達すると喫煙者から持ち出し、アルミニウム箔で包み、喫煙者またはオーブンで180〜200度F（82〜93℃）に戻し、最後の2時間、または内部温度が190°F（88℃）に達するまで。
典型的には8〜10時間後には、できるだけ多くの煙が吸収され、追加の喫煙が苦い風味を与えることがある。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1989年 |
| 総脂質 | 106g |
| 飽和脂肪 | 41g |
| 不飽和脂肪 | 47g |
| コレステロール | 775 mg |
| ナトリウム | 490 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 242g |