このココナッツミルクチキンカレーレシピは、マレーシア生まれでインドの原産であるシャロンから来るので、このレシピは両国の料理スタイルと食材を組み合わせたものです。 したがって、技術的に言えば、融合レシピです。
このレシピは凍結することができ、ちょうどココナッツミルクを残します。 食べる準備ができたら、解凍し、ココナッツミルクを加えてよくかき混ぜる。 それから、 バスマティのような香り豊かな長粒の茹でた米を加熱して提供します。 サラダのサラダを加えて、あなたはセットされています。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのチキン（3インチのピースにカット、骨の上または外で、好きなように）
- 1ティースプーンの赤唐辛子パウダー（スパイシーではありません - この量は中程度のスパイシーなカレーを作ります）
- 2ティースプーンのコリアンダー
- ティースプーン1杯
- ウイキョウ小さじ1/2（粉）
- 1/4ティースプーン
- カルダモン
- 植物油2大さじ
- 1玉ねぎ（フードプロセッサーのペーストまで粉砕）
- ガーリックペースト1小さじ
- 1ティースプーンのジンジャーペースト
- シナモン1個（3センチ）
- 2
- スターアニス
- 4クローブ
- 15カレーの葉
- 4つの中型ジャガイモ（よく洗って四分の一に切り、肌を残す）
- 2つの大きなトマト（細かく刻んだもの）
- 塩味
- 1/2カップ
- ココナツミルク
それを作る方法
- チキンを大きなボウルに入れ、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、フェンネルパウダー、カルダモンパウダーを加え、すべての部分がコーティングされるまでよく混ぜる。 混合物があまりにも乾燥している場合は、少し水を振りかける。 30分間浸漬する。
- 中火で深いパンをセットする。 食用油を加えて加熱する。 熱くなったら、すべてのスパイスを加えてください。 スプラッターが止まるまで炒めて、香辛料を少し濃くして香りを放ち始めます。
- 今度はニンニク、ショウガ、タマネギのペーストを加えてください。 約2分間、しばしば攪拌してください。
- 鶏肉、ジャガイモ、トマト、そして鶏肉を覆うだけの鍋に十分なお湯を入れてください。 沸騰させて熱を煮る。 このように20分間料理する。 時々炒める。
- あなたの好みに合わせて味と味を塩で味わってください（この量のチキンカレーには、おおよそ1杯分の塩を加えてください）。 発見された5分分、明らかにされた。
- ココナッツミルクを加えてかき混ぜ、沸騰させます。 これが起こるとすぐに熱を切る。
- サービングボウルにスプーンを入れ、熱く平らな茹でた米を添えてください。 層状の、薄片状のラッチャパラタも、このカレーで神聖な味をしています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 783 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 190 mg |
| ナトリウム | 296 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 64 g |