この口当たりのエビのエトウフィーの組み合わせは素晴らしいです。 これはケージン風のエウロフィーです。
etouffeeという言葉は、文字通り「くすぶる」という意味です。 エトウフィーは甲殻類で作られ、 蟹が最も人気があります。 そして、もしあなたがザリガニを持っているなら、エビの代わりにこのエウチョフで自由に使ってください。
トマトベースのエトウフィーが好きなら、 このクレオールバージョンを試してみてください。
あなたが必要とするもの
- バター6大さじ
- 小麦粉大さじ3
- タマネギ1杯（チョップ）
- 6つのネギ（チョップ）
- 1/2カップのピーマン（赤または緑または組み合わせ、チョップ）
- 1/2カップセロリ（チョップ）
- 水2カップ
- 3ポンドのエビ（皮をむき、開かれた）
- 1/4カップパセリ（choppped）
- 1小さな湾の葉
- タバスコソースを味わう
- 塩と味
- 黒コショウ
それを作る方法
- 中低温のフライパンで、バターを溶かします。 熱いバターに小麦粉を加え、混ぜ合わせるためにかき混ぜる。 小麦粉の混合物が深い金色の茶色になるまで、絶え間なくかき混ぜる。 ルーを燃やさせてはいけません。そうしないと、やり直す必要があります。
- タマネギ、タマネギ、ピーマン、セロリを加える。 柔らかく、頻繁にかき混ぜるまで調理する。
- 水、エビ、パセリ、ベイリーフ、タバスコを混ぜる。 必要に応じて味と塩と唐辛子を加えてください。 沸騰させる。 15分から20分、またはエビが調理されるまで、熱を低く抑えて煮る。
- 炊きたての米の山の上に奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 437 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 484 mg |
| ナトリウム | 1,501 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 55g |