それはちょうどあなたのグリルの次の肉かもしれない
何千年も前、古代エジプト人がタヒチを食べて狩りをしました。 これらの大きな空飛ぶ鳥は体重が250ポンドで体重は7フィートです。 しかし、家禽に似ているのではなく、ダチョウは味と風合いに牛肉に似ています。 それは非常に多用途性があり、地面を購入したり、ステーキにカットしたり、ソーセージやホットドッグをしたりすることができます。 それを調理するために、ダチョウは大部分の肉を置き換えることができ、痩せた牛肉に非常によく似ています。
ダチョウの肉の入手可能性はまだまだ不安定ですが、新しいダチョウの牧場が世界中に現れ、見つけやすくなっています。 オーストリッチも多くのレストランのメニューに登場しています。 ほとんどの他の肉よりも希薄でコレステロールが低いので、オーストリッチは食料品店で頻繁に見られます。 ダチョウを運ぶいくつかのオンラインアウトレットがありますので、どこにでも実際に出荷することができます。 ダチョウの産業団体は、ダチョウの言葉と入手可能性を広めるために努力しています。時間が経つにつれて、おそらくより多くのダチョウの製品が市場に出回ることになり、時間の経過とともに価格が下がることになります。
ダチョウの調理に関しては、2つのことを覚えておいてください。 まず第一に、ダチョウの肉は、あなたが料理するほとんどすべての肉よりも痩せています。 それを過ぎたり、マリネを使って調理するときに水分を保持しないようにしてください。 また、そんなに痩せているので、料理中に収縮が少なくなります。
第二に、ダチョウは牛肉よりも鉄分が多いので、それが適切に調理されていても非常に赤い色をしています。 肉が適切に調理されているかどうかを判断するときは、調理済みの牛肉と色を比較しないでください。 完了すると暗くなります。 このため、肉の温度計を使用して確実さをチェックするのが最善の方法です。
オーストリッチは培地のために華氏150度の温度に調理されるべきです。 ダチョウの調理時間は牛肉とほぼ同じですが、ダチョウの調理に慣れるまでそれを注意してください。
私が言ったように、ダチョウの肉はレシピのほとんどの肉と置き換えることができます。 これはあなたの脂肪とコレステロールの摂取量を減らすための素晴らしい方法ですが、まだ肉食を与えています。 ダチョウは牛肉よりも素早く味を吸収しますので、煮詰め時間を短縮し、補償するために使用するスパイスの量を制限したい場合があります。 ダチョウはそれ自身の偉大な風味があり、一般的には一番好きな食べ物が好きです。 あなたがそれを試して初めて安価なカットを選んで、肉の料理と味に慣れることができます。 その後、あなたは確かに多くのダチョウに戻ります。