ガラス張りのイチゴは、 ハードキャンディシェルで コーティングされた新鮮でジューシーなイチゴです。 これらは珍しいキャンディーですが、一度それを味わうと、何度も何度も何度も何度も作りたいと思うでしょう。
あなたはガラス張りのイチゴで何ができますか？ 彼ら自身で食べることに加えて、彼らはフルーツの盛り合わせ、果物のタルト、カップケーキ、またはベリーケーキに豪華な追加を行います。 そしてあなたはイチゴだけでなく、オレンジスライス、ブドウ、キウイ、または他の様々な果物をコートするために使用することができます。
このキャンディは、果物の水分が素早くキャンディシェルをべたつきにするので、1時間か2時間以内に楽しむべきです。
あなたが必要とするもの
- 砂糖大さじ2杯
- 水1カップ
- 1/2カップ軽質コーンシロップ
- 新鮮なイチゴ1ポンド、上に茎
それを作る方法
- ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備する。
- イチゴを洗って慎重に乾燥させる。
- あなたの意図された鍋を保持するのに十分な大きさのボウルに氷と冷たい水を入れて氷浴を準備します。
- ミディアムヒート熱で中鍋に砂糖、コーンシロップ、水を混ぜる。 キャンディー温度計を挿入し、砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜる。
- 温度がキャンディ温度計で300度に達するまで、攪拌せずに調理を続ける。 このプロセスでは、10〜20分かかることがありますが、結晶化を防ぐために湿ったペストリーブラシで醤油の側面を時折洗い流してください。
- キャンディーが300度になったら、すぐに熱からパンを取り出し、準備された氷浴に底を浸して、それ以上蒸解を止めてください。 氷の水がキャンディーに入るのを許さないでください！
- キャンディーが料理を止めたら（パンの底から気泡が浮き上がるのを見て）、あなたのベリーを浸し始めることができます。 ストロベリーを茎でつかんで、それが砂糖にほとんど浸水するまで浸してください。 それは非常に暑く、危険な火傷を引き起こす可能性があるので、キャンディーに触れないように注意してください。 キャンディーからベリーを取り出し、余分なものが端から垂れ落ちるのを許してください。 余分なキャンディーが取り除かれていることを確認するために数回それを回転させ、それを準備された油を注いだベーキングシートの上に置きます。
- 残りのベリーとキャンディーを繰り返してください。 キャンディーを室温で置くようにし、準備の1時間か2時間以内にベリーを提供しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 361 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 32 mg |
| 炭水化物 | 94g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |