冷たいズッキーニのスープは、単にズッキーニの量から、まさに滑らかで厚い質感をもち、デンプン質の増粘剤は見えません。 あなたが好きなら、クリームやヨーグルトを加えてクリーム色にしましょう。 それは、多量で安価なズッキーニを使用するのに最適ですし、楽しく涼しい食事を起動する！ これは暑い夜のための素晴らしい冷たい夏のスープです。
あなたが必要とするもの
- 玉ねぎ1個
- 1大さじ 油またはバター
- 1/2 tsp。 塩（プラス味に多く）
- 4つの中身のズッキーニ
- 3〜4カップの野菜またはチキンスープ
- オプション：1/4〜1/2カップのヘビークリーム、サワークリーム、または全乳ヨーグルト
- オプション：新しく粉砕した黒コショウ
それを作る方法
- チョップタマネギ。 培地のポットを中火で加熱し、油やバターを加えます。 脂肪が暑いときは、タマネギと塩を加えます。 タマネギが半透明で柔らかくなるまで、約5分間炒める。
- その間に、ズッキーニをトリミングして切ります。 タマネギにズッキーニとスープを加えます。 ズッキーニが非常に柔らかくなるまで、約15分、時々かき混ぜて、安定して煮ると調理を維持するために熱を減らすために熱を沸騰させる。
- 必要に応じてバッチで作業し、ブレンダーやフードプロセッサーでスープを非常に滑らかになるまで振り混ぜます（バッチあたり少なくとも1分）。
- 大きなボールや密封可能な容器に、ピューレのスープを入れてください。 寒くなるまで覆って冷やす。
- 提供する準備ができたら、使用する場合は、クリームまたはヨーグルトをかき混ぜ、味に塩を加えます（好きな場合は、スープは胡椒を振りかける必要があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 45 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 629 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |