この焼き鳥のレシピは、本当に、タイの料理の味と絶妙さが溢れています！ ガーリックな甘味と酸っぱいソースでマリネした後、チキンのピースをバーベキューやオーブンで完璧に仕上げます。 私の特別な自家製のタイソースをディップソースまたは釉薬として加えて、このディッシュはあなたのディナーやランチパーティの生活になります！ これは、古典的なタイのバーベキューチキンのレシピは、あなたのレシピファイルに人生のために保持したいと思う！
あなたが必要とするもの
- 1/2の新鮮な鶏肉（小片に細かく刻んだ）または4個の鶏肉
- マリネ：
- 大さじ2杯。
- 醤油
- 1 tsp。
- 濃い醤油 （OR大さじ1醤油）
- 大さじ2杯。
- 魚醤
- 3大さじ シェリー（シェリーシェフもうまくいく）
- 大さじ2杯。 黒砂糖
- 1大さじ 黒コショウコーン（乳棒＆モルタルで砕いたもの）または1 tsp。 粗挽き黒コショウ
- ニンニク10クローブ（細かい）
- 赤い唐辛子1個（味付けしたもの）
- ディッピングソースまたは釉薬：
- 2/3カップ米酢（または別のタイプの酢：白、白ワイン、リンゴサイダー）
- 1/3カップ入り黒糖
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 1つの新鮮な赤い唐辛子（細かい）または1/3から1/2 tsp。 乾燥粉砕した唐辛子またはカイエンペッパー
- 1大さじ 魚醤
それを作る方法
- すべてのマリネ材料をボウルに入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。
- チキンを追加して、チキンを覆い、文字通りマリネに浸すようにします。 カバーと少なくとも2時間をマリネイトするために冷蔵庫に置き、または一晩でも良いです。
- ディップソース/釉薬を作るには、すべてのディップソース/釉薬成分をソースパンに入れます。 沸騰させて沸騰させてください（酢が燃えるにつれて匂いがきつくなります）。 穏やかな沸騰を保つために熱を少し減らしてください。 ソースが1/3に減少し、表面全体に泡立つ場合は、熱から取り除きます。 冷やすとソースは濃くなり、甘い、酸っぱい、塩辛い、スパイシーなものが混じった味わいがあります。 食べる前にソースを作るのが最善であるか、あまりにも濃くなることに注意してください。 このような場合は、再加熱して少し水を加えてください。
- グリルに少量の植物油を吹き付け、鶏肉をグリルして、時折回します。 最初の10分ほど残ったマリネに鶏を磨き、マリネを捨てる。 （天気が悪い場合は、レシピの下のヒントを参照してください）。
- 側にディッピングソースを添えて、またはサービングする前に釉薬として各鶏肉の上に少しソースをスプーンします。 この料理はサラダとうまくやっています。 楽しい！
天気が協力しない場合：
あなたのオーブンで鶏肉を調理する！
- グリルパンまたはホイルで裏打ちされたベーキングシートにチキンピースを置きます。
- 375度で約45分間、またはチキンがほぼ完了するまで焼きます（厚い部分は少し長くする必要があります）。
- 次に、オーブンを "焼く"設定にします（選択肢がある場合は "高い"を選択します）、あなたのオーブンの上部のラックの1つにチキンを移動します。
- 鶏肉の両面を残したマリネまたは少しのディップソースで味付けし、一辺3〜5分、または完全に煮るまで（このプロセスのためにオーブンの近くに置いておくか、または鶏肉を焼くように）焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 690 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 1,836 mg |
| 炭水化物 | 66g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 52g |