揚げた北京チキンレシピ

この北京のチキンのレシピでは、チキンの部分は調味料と打者と揚げてコーティングされています。このレシピは、醤油、ドライシェリー、タマネギ、ニンニクを使用しています。あなたのチキンが十分に調理されていることを確認するには、最初の揚げ物の試練を半分にカットして試してみてください。

4〜8を提供する。

あなたが必要とするもの

鶏肉から皮を剥がす。チキンを8等分に切ります。チキンピースの上に塩と白い胡椒をこする。
小さなボウルには、醤油、中華ぶどう酒またはシェリー、刻んだタマネギ2個、みじん切んしたショウガ、および砂糖を混ぜる。後で使用するためにマリネの半分を置いておきます。
大規模な再封可能な袋にチキンの部分を置きます。未予約のマリネを注ぐ。シールをして冷蔵庫に入れる。 4〜6時間にわたり漬け込み、時には鶏肉がすべて覆われていることを確認する。

360°から375°Fの間で油揚げします。油が加熱されている間に、鶏肉を排水し、鶏肉をマリネするために使用したマリネを捨てます。チキンのピースがかなり乾燥していることを確認してください。
小麦粉の各鶏肉片を浚渫する。
鶏肉、一度にいくつかの揚げ物は、黄金色の茶色でサクサクになるまで熱い油で揚げます。スロット付きスプーンで鍋から取り出します。ペーパータオルで排水する。
鍋から大さじ2杯分の油を除くすべてを取り除く。細かいニンニクと予約されたタマネギを加え、約30秒間、芳香になるまでかき混ぜます。予約されたマリネを追加します。沸騰させる。揚げた鶏肉を加えなさい。熱を減らし、約5分間煮る、またはチキンを通すまで煮る。すぐに奉仕しなさい。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）