Grillades and gritsは伝統的なルイジアナのブランチやステーキ、グリッツ、グレービーで作られた朝食用の料理です。 料理は野菜の古典的な聖なる三位一体 ：タマネギ、セロリ、ピーマンで作られています。 おいしい家族の夕食のためにこの料理を作る。
関連項目
クリーミーな風味のグリッツ
あなたが必要とするもの
- 1から1 1/2ポンドの痩せた牛肉（または肉のステーキ、約1/2インチの厚さ）
- 全粒粉大さじ6（大さじ6）
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒1/2杯
- ベーコンの滴（または植物油）4大さじ
- 1大玉ねぎ（4つのウェッジに切断、スライス）
- 1/2カップセロリ（チョップ）
- ピーマン1カップ（赤と緑、チョップ）
- 2つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1 1/4カップビーフスープ
- 1缶（14.5オンス）トマト（ダイス）
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
- 1/2ティースプーン乾燥葉バジル
- 1/2の茶さじは唐辛子を粉砕した（または味に）
- ダッシュTabascoまたは他の唐辛子ソース（または味に）
- ダッシュコーシャーソルト（または味に）
- 1〜2杯の新鮮なパセリ（チョップ）
- 4〜5カップのグリッツ（ホット、調理済み）
- オプション：1/2カップのタマネギ（スライス、ガーニッシュ用）
それを作る方法
- ステーキを2インチに切ります。 小麦粉4分の1、塩小さじ1/2、コショウ1/2分の1を混ぜる。 ステーキを捨てる
- ベーコンのドリップまたはオイルの大さじ2を重いフライパンに入れて中火で加熱する。 肉を調理して両側を茶色にします。 肉をプレートに移して脇に置いてください。
- タマネギ、セロリ、ピーマンを同じ鍋に入れ、タマネギが半透明になるまでよく炒める。 ニンニクを加えて、2分間長く攪拌する。
- 野菜をプレートに移し、脇に置いてください。 ベーコンの滴や油を2杯分追加し、残りの2杯の小麦粉をかき混ぜる。 混合物をよく撹拌し、混合物が中程度の茶色になるまで、絶えず攪拌する。 タマネギの混合物をパンに戻し、ビーフのスープを加えます。 滑らかになるまで攪拌する。
- 肉を鍋に戻し、トマトを肉の上に注ぐ。 タイム、バジル、唐辛子、少しタバスコまたはペッパーソースを振ってください。 煮沸して柔らかくなるまで加熱し、約40〜60分、または肉が柔らかくなるまで調理します。 必要に応じて味と塩と唐辛子を加えてください。 新鮮な刻んだパセリをかき混ぜる。
- 必要に応じて、熱いバターグリットとスライスしたタマネギのガーニッシュでグリルを提供してください。
ヒント
グリセリンの代わりにポレンタまたは米を使用することができる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 342 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 62 mg |
| ナトリウム | 365 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 23 g |