ここ10年間でヨーグルトに変化がありました。それはギリシャに行くことすべてです。 2007年のヨーグルト市場の1％から2013年には36％に増加し、2019年までに50％以上になると予測されています。近い将来予測される5％の年間成長率で、問題は、なぜヨーグルトが市場を引き継いでいるのですか？
通常のヨーグルトとは異なり、ギリシャのヨーグルトは緊張しています。 ストレインは液体のホエーを除去し、それに溶解した塩や糖の一部を取り除きます。 その結果、従来のアメリカンヨーグルトよりも高密度で、濃く、クリーミーで、タンパク質の高いヨーグルトが得られます。 これにより、食事後の長期間にわたり、より充満し満足しています。
ギリシャヨーグルトの詳細
フルーティーなギリシャヨーグルトは特に豊富ですが、低脂肪または非脂肪ミルクから作られたヨーグルトは、依然として濃厚でクリーミーな製品をもたらします。 ギリシャ風のヨーグルトは、低脂肪、プロバイオティクスに富んだ高タンパクの栄養成分と控えめな質感を宣伝する企業によって、近年米国で非常にうまく販売されています。 米国で人気のあるギリシャのヨーグルトブランドには、Fage、Chobani、Stonyfield FarmのOikosラインがあります。
普通のヨーグルトで何が間違っていますか？
ギリシャのヨーグルトの人気の高まりの1つの理由は、高タンパク食餌療法に焦点を当てています。
通常のヨーグルトは一般的にギリシャヨーグルトよりもタンパク質と砂糖が少ないため、タンパク質を高めようとする人々の中には、できるだけ多くの砂糖をカットし、タンパク質を増やす必要があるかもしれません。 これは食料品店の棚にある通常のヨーグルトよりもギリシャのヨーグルトを選ぶことで簡単に切り替えられます。
ギリシャとレギュラー？ どのタイプのヨーグルトが良いですか？
ギリシャのヨーグルトは食料品店でより容易に入手できるようになっていますが、そのすべてが平等に作られているわけではありません。 最も純粋な形態では、ヨーグルトは、レギュラーとギリシャの両方に、生きた文化と牛乳の2つの成分だけを含むべきです。 しかし、砂糖と増粘剤の添加は、通常のヨーグルトとギリシャのヨーグルトをお互いに区別するための良い方法として、前述したより多くのタンパク質とより少ない砂糖の間の線をぼやける可能性があります。 あなたが正しいものを確実に得るためには、成分リストをチェックしてください。もし2つ以上の成分があるなら、あなたは明確に指導したいかもしれません。
多くの人にとって、ギリシャのヨーグルトを食べることの目的は、炭水化物の量を減らし、食事中にタンパク質を多くすることでした。 「ギリシャ風」のヨーグルトに含まれるような増粘剤が添加されていると、砂糖の含有量が通常のヨーグルトより高くなることがあります。 これらには、マルトデキストリン、ペクチン、ローカストビーンガム、グアーガム、イナゴマメガム、キサンタンガム、およびゼラチンが含まれる。
通常のヨーグルトでは、ヨーグルトが無糖とラベルされていても、人工の色、風味、およびその味を高めるための防腐剤を含むことができる。 記録のために、2つの間で選ぶとき、最も純粋なヨーグルトの形態に行ってください。
あなたはメープルシロップのような天然甘味料で自分自身を甘くすることができます。 最も処理の難しい食品は最高ですから、他のすべてが失敗した場合はそれに従ってください。
あなた自身を作る：ギリシャのヨーグルトレシピ
ここでは、ギリシャヨーグルトで作るにはいくつかのアイテムがあります。 それはあなたの好みの場合は、正規のヨーグルトを使用するように変更することができるものもあります。