偽偽物は、穀物として使用され、消費される果実または種子を生産する植物であるが、植物性の偽造品は草でも真の穀物でもない。 疑似偽物は、通常グルテンを含まないタンパク質や他の栄養素が高く、全粒とみなされます。 多くのいわゆる「古代の穀物」は偽造品です。
疑似誤りの例には、
- キノア：この高蛋白質であり、グルテンフリーの種子は料理になると穀粒として扱われます。 それは完全なタンパク質である唯一の「穀物」です。 それは鉄、カリウム、マグネシウムおよび繊維が高いです。
- Amaranth：am-uh-ranthと発音され、この穀物はメキシコ出身で、米やトウモロコシに似ています。 それもグルテンがなく、タンパク質、鉄、繊維が多いキノアのようなものです。
- ソバ：この無グルテン種子は、大黄や夜のような緑のいとこである植物から来ます。 それは小麦粉またはその純粋な形態で入手可能である。 そばはマグネシウム、銅、マンガンが多く、食事後に血糖値が低下すると言われています。
- チアの種子：ミントファミリーの植物から来る、キアの種子は、繊維、カルシウム、リン、オメガ3とオメガ6脂肪酸が多いです。
- ワタシード：オーストラリアのアカシア原産のアカシア種子とも呼ばれているワタシードは、通常、エキゾチックなスパイスとして記述されています。 最も一般的には地面から皿に加えられます。
- Kañiwa：発音されたkan-yee-wahは、誤解のためにキノアと混同されることがありますが、これよりはるかに小さいキノアのいとこはすべて独自のアイデンティティを持っています。 その起源、使用、および準備はキノアと同じですが、サポニンコーティングがないため、準備が少し楽になります。
あなたの食事にこれらの穀物を取り入れることができるいくつかの方法があります：
キノア
あなたは簡単に赤または白（象牙）のキノアを食料品店で見つけることができますが、黒も比較的簡単に見つかります。 キノアは準備がとても簡単です。 あなたがキノアを購入した場合は、キノアを1つの部分に2つの水で調理するだけです。
例えば、鍋に2カップの水にキノア1杯を入れ、沸騰させてカバーし、熱を下げて10〜15分煮ます。 それは米の炊飯に似ています。 あなたはキノアプレーンを楽しむことができますまたはサラダ、スープ、ピタラブの中で、レンズ豆や豆を夕食に追加するか、ギリシャのヨーグルト、新鮮な果物とリンゴなどのスパイスと朝食でそれを楽しむことができます。
アマランス
アマランサスは1部のアマランスに3部の水を調理する必要があります。 準備するために、ぴったりとした鉛のポットで3カップの水を沸騰させてください。 アマランサス1カップを加え、鍋を覆い熱を下げます。 水が吸収されるまで煮立たせ、約20分かかります。 ボリュームたっぷりのディナーのために、アマランスのベッドにグリルした野菜、肉または豆腐を添えてください。 朝食のために、フルーツ、ナッツ、バター、ブラウンシュガーでアマランスを味わってください。 これはあなたの食事の中でグルテンフリーの穀物を得るための簡単な方法です。
そば
そばは、上記のように生かトーストか、小麦粉かのいずれかで粉砕されます。 そばの基本的なレシピとして必要なのは、カルダモンと液体ステビア（またはあなたの好みの甘味料）です。 アマランサスのように、ソバは3部のソバ一部を用意しなければなりません。 そばの水を加えて沸騰させる。
粥状の粘稠度に達するまで45分間加熱して煮る。 カルダモンや甘味料、新鮮なフルーツ、ナッツ、野菜など、気に入ったアイテムに応じて、あなたが好きなものに応じて追加してください。 あなたが長時間の調理時間を避けたい場合は、そばを事前に発芽させることができます。
チーア種子
チアの種子は水の中で何倍もの大きさに膨張し、より完全に長く感じるのを助けます。 それらは、消費するために水に予め浸しておかなければならず、その後、ゲル様のテクスチャーをとる。 あなたの食事にそれらを組み込むためのもう一つの方法は、地面のシアの種を使用することです。 Chiaは、一般に、運動前シェイク、ボトルドリンクなどの飲み物に見られる。 チアプディング、チアマフィンとヨーグルトに振りかけると、チアの種を食べるいくつかの他の方法です。
ワタシード
ワタシードは一般的に風味を増強するために使用され、エキゾチックなスパイスと呼ばれています。
それはアイスクリーム、グラノーラ、チョコレート、パン、ナッツバター、そしてビールに加えられました。 伝統的な甘いソースや乳製品のデザートではワットレーズを使用して、甘いおやつの味を強くしています。
カニワ
前述のように、かにとの準備手順はキノアの準備手順と同じです。 かにわはクンニャのようにふわふわしていません。 アーモンドミルク、ナッツ、ベリーを加えて、ほとんどのものよりも味が甘い朝食にしてください。 キノアのように、サラダに加えたり、豆、トマト、トウモロコシを入れたり、他の穀物料理に加えたりすることもできます。