バターで覆われたバナナは揚げられ、シロップ状の釉薬でコーティングされています。豊かな風味のためには、砂糖シロップに浸す前に325°Fで2回バナナを揚げてください。 このレシピは、 砂糖漬けのリンゴを作るためにも使用できます - 4つの中程度のリンゴを使います。
あなたが必要とするもの
- 5つのバナナ、しっかりとしていない
- 揚げ物用、または必要に応じて4カップの油
- 軽く殴られた1個の卵
- 3/4カップの水
- 1カップ
- すべての目的小麦粉
- オイル大さじ2
- 1 1/2カップグラニュー糖
- 3〜6杯
- 味に応じて、 白ごまを *
それを作る方法
バナナの準備と揚げ物
1.バナナを1/2インチ（約5個/バナナ）の長さに切断する。
2.卵と水を混ぜ合わせ、粉を入れて打者にします。
3.油を揚げ物のために365°Fに加熱します。フォークを使用して、バナナスライスをバッターに浸し、ロールしてバッターに塗布します。 （必要に応じて、バナナを指でフォークから外し、フォークを使用してバッターをバナナの中に押し込んで再パックします）。
4.沸騰したバナナのスライスを慎重にホットオイルに加えます。 彼らが黄金色の茶色になるまで揚げて、バッターはサクサクしている（約3分）。 スロット付きスプーンでバナナスライスを取り出し、ペーパータオルで排水します。
バナナのキャラメル化
注 ：カラメル化された砂糖は硬化し始め、非常に迅速に作業することが困難になるので、一度にバナナの半分をキャラメル化するのが最も簡単です：
1. 2つのボウルに氷冷水といくつかの氷を入れ、砂糖シロップを調製しながら冷凍庫に入れます。
2.低中程度の熱で大さじ1杯の油を熱し、3/4カップの砂糖を加え、黄金色の茶色になるまで（約5分間）絶えず攪拌する。 砂糖を燃やさないように注意してください。 鍋を熱から取り出し、ゴマの半分をかき混ぜる。 氷浴を出す。
3.すぐに作業して、フォークを使用して、バナナスライスを砂糖シロップ混合物に入れ、シロップでコーティングします。 砂糖コーティングが硬化するまで数秒間氷水にバナナを置きます。 バナナをワックス紙の上に置きます。 残りのバナナスライスを続けます。 シロップが冷たくて硬化し始める場合は、液体になるまで低温で再び加熱し、絶えず攪拌します。
4.ステップ2と3を繰り返し、2番目の氷浴を使用して、バナナの後半部分をキャラメル化する。
あなたが好きな人は、灰色の髪を防ぐのに役立つと考えられている黒ゴマを使用して自由に感じてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 634 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 52 mg |
| ナトリウム | 378 mg |
| 炭水化物 | 136g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 8g |