伝統的なクリスマスプリンの完璧なパートナーは何ですか？ これは、 適切な英語のカスタードソース、または伝統家が信じるように、 ラムやブランデーを混ぜたホワイトソースにすることができます。 あなたが二人の間で決めることができないなら、あなたは運がいいです！ このクリスマススパイシーカスタードソースには中間地があります。 ナツメグ、シナモン、メイス、クローブなどのヒントを添えて、古き良質の英国風ユダヤ人の香辛料を使って、あなたは両方の世界のベストを尽くすことができます。 これらの暖かい味は、冬の寒い季節にはとても完璧です。そのため、お祭りに完璧にフィットします。
あなたが必要とするもの
- 5フロス。 / 150ml全脂肪ミルク
- 8 1/2 fl oz./ 250mlヘビークリーム（またはイギリスにいる場合はダブルクリーム）
- 小さなピンチのナツメグ（新鮮な地面）
- 小さなピンチメイス
- 2クローブ
- 1/2シナモンスティック
- 2オンス。 / 55g。 グラニュー糖
- 6つの大きな卵黄（フリーレンジ）
- 1バニラポッド（スプリットとシード除去）
それを作る方法
- ミルク、クリーム、スパイスを重い鍋に入れてください。 非常に穏やかな沸騰に持って来て、煮るに熱を下げ、スパイスがミルクの中に注入できるように5分間料理する。
- 砂糖と卵黄を大きなミキシングボウルに入れ、軽く泡立つまで電気か手で泡立て器で泡立てます。 卵黄は十分に泡立てられたときに色が薄くなるはずです。
- ミルクとスパイスをふるいにかけ、卵を泡立てながら温かい香辛料風味のミルクを卵の中に注ぎます。
- 最後に、カスタードソースを細かいふるいで2回目にして、ソースパンに戻します。 バニラポッドからシードを加え、低温でカスタードが徐々に濃くなるまでかき混ぜてください。 あなたが何をしていても、このプロセスをスピードアップしないでください。ソースが濁ることがあります。特にソースが燃えてしまうと、すべてが無駄になります。
- 一度厚くなると、熱からクリスマススパイシーカスタードを取り出し、もう一度ふるいに通してください。
- あなたの伝統的なクリスマスプリンの上に熱いソースパイプを提供してください。 注意してください、このソースはまた、 小麦のパイのプレート上でうまく機能します。
- ソースは完全に冷やして、プラスチックラップで覆い、冷蔵庫で最大3日間保管することができます。 ソースも凍っている。
伝統的なスパイシーなカスタードの代わり：
- 上記のレシピのクリスマスのスパイスは、1つの組み合わせですが、あなたの好みに合わせて変更することができます。 もう少しメイスやナツメグのように？ 頑張れ！ シナモンがあなたのものでないなら、それを放置しておきましょう。
- 別のメドレーの味を追加するために注入に少しオレンジ色のレモンの味を加えてみてください。 あなたが本当に香辛料を盛り上げたい場合、いくつかの唐辛子フレークや海塩のピンチは、このソースにまったく新しい次元を追加します。 すべてのバリエーションは、クリスマスプリンと一緒にすばらしいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 266 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 201 mg |
| ナトリウム | 18,945 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |