本格的なCrema Catalanaのレシピ

Crema CatalanaまたはCatalan Creamは、頻繁に楽しむフランスのデザート、 crèmebruléeのカタロニア語の名前とバージョンです。

しかし、フランスの主張にもかかわらず、この人気のあるデザートの起源を主張する多くの地域があります。スペインの北東にあるカタロニア（フランス国境の近く）は、その一つです。

Crema Catalanaが生まれた場所であれば、それを楽しんで口に溶かしてください。それは春の偉大なデザートであり、伝統的に3月19日に聖ヨセフの日、アメリカの父の日にスペイン語に相当する聖ヨセフのクリーム、または聖ヨセフのクリームとも呼ばれています。

あなたは写真でステップバイステップのレシピに従うことを好むですか？次に、このCrema Catalanaチュートリアルを作成する方法はあなたのためです。

このcrema Catalanaのレシピが好きかもしれません。このカタロニアのレシピがその料理に興味を持っていれば、あなたが好きかもしれないもっと多くのカタロニアのレシピがあります。

あなたが必要とするもの

あなたが始める前に：

このCrema Catalanaのレシピは、非常に簡単ですが、サービングする前に2〜3時間の冷蔵が必要なので、事前に準備するスペインの素晴らしいデザートです。
あなたは食べる前にそれを作ることができ、食べる準備ができるまで冷蔵庫に残します。キャラメル化された砂糖の皮のために、単にブロイラーを加熱し、砂糖をキャラメル化し、提供する。

Cremaを作る：

シナモンスティックとレモン味を加えてかき混ぜる。
ミルクとコーンスターチを加え、混合物を徐々に加熱して、それが増粘し始めるまで、絶えず攪拌する。
すぐに熱から鍋を取り除く。下記の重要なノートを参照してください。
冷やすために、シナモンスティックを取り出して、ミルク混合物を4〜6ラセキン（サイズに応じて）に入れます。室温まで冷ましてから、少なくとも2〜3時間冷蔵してください。
サービングする前にブロイラーを加熱する。冷凍庫からクレマ・カタロナのラーキンを取り出し、残りの砂糖を各ラーキンの上に振りかける。
ブロイラーが暑いときは、ブロイラーの下にある棚の上にラセキンを置き、砂糖がカラメル化して泡立つようにし、金色の茶色に変えます。これは、ブロイラーに応じて5〜10分ほどかかります。 Crema Catalanaを傷つけないように注意してください。直ちに取り外して服用する。
あなたが望むなら、冷やしたカタマナを提供することができますが、ブロイラーから暖かく召し上がれば、より味があると思う人もいます。

注意：混合物が濃くなり、攪拌しながら抵抗するとすぐに、熱から鍋を取り除くか、または混合物が凝固または分離することがあります。これが起こった場合、完成したクレマカタラナの質感は、滑らかでクリーミーなものではなく、粗いものになります。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）