キャロットレインボーを味わう

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どのように異なる色のニンジンの味

オレンジ、パープル、レッド、ホワイト、イエローのような色の異なるニンジンの味の違いは極端ではありません。 異なる色のトマトほど広い範囲ではありません。 しかし、味に少し変化があります。 それはしばしば軽微で微妙で、主にニンジンを食べる時に現れます。 また、色々な色のニンジンの味の違いを料理したり、 焙煎して理解することもできます 。

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オレンジニンジン

オレンジ色のニンジンは、17世紀のオランダで一番上に現れ、私たちが「普通のニンジン」と考えるものになった。 それ以前の多くのニンジンは、緑色でさえ色々な色調で出ました。

他の着色されたニンジンのように、オレンジ色のニンジンには、USDA推奨のビタミンA投与量の約4倍のベータカロチンが含まれています。 これらの野菜は土っぽく、甘く、生のものか料理のものがあります。 ニンジンは、ディップ、サラダ、コショウ、またはスパイシーなジャガイモ、キャベツ、ニンジンなどの大きなエントリーの一環として、スナックとして食べることができます。

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紫ニンジン

紫のニンジンは劇的で目を引くが、その多くは外側に紫色でしかない。 それらの中心コアは明らかにオレンジ色であり、外装を注意深く見ると検出されることがよくあります。

パープルニンジンは強い甘い風味を持っており、時には味が渋い場合もあります。 これは、外見と内装の両方に色を保持する紫のニンジンでより一般的です。 しかし、ピーチノートはしばしば微妙であり、常に存在するとは限らない。 いずれにしても、紫のニンジンは生のもの、肉食のもの、サラダのもの、 スパイシーなニンジンのピクルスを作るのに素晴らしいものです。

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赤ニンジン

赤いニンジンは、味に関してはオレンジのニンジンとはあまり変わらない。 彼らの赤い色は、トマトの予告された抗酸化物質であるリコピンに由来します。 リコペンはあなたの健康に有益であり、癌を予防し、抗酸化物質を含み、あなたの目を健康に保ち、神経因性疼痛を和らげ、脳に良い影響を与えます。

クリーミーなニンジンスープやチンチン スープのようなレシピで美しい野菜を使って、赤いニンジンを使って創造的になりましょう。 あなたは、それらを焼くこと、それらを煮ること、またはそれらを釉薬として使用することによって、豪華な色と健康的なリコピンの両方を利用することもできます。

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白または黄金のニンジン

白または黄金のニンジンは、通常黄色またはクリーム色です。 これらの野菜は、他の色のニンジンが典型的に含んでいる土地性がほとんどないマイルドな風味があります。 これらのタイプのニンジンは、特にオレンジ、赤、紫のニンジンよりも甘いです。 彼らは特によくローストし、バターと砂糖を少し入れてパンでそれらを調理することによってもグレージングすることができます。 シチューやスープを作ってみたいと思ったら、美しい淡い色合いと驚くほどの甘さを加えます。

あなたが白または黄金のニンジンで作ることができる1つの簡単なおかずは、黄金のニンジンコインをバター、チキンスープ、スパイス、および新鮮なハーブと混ぜることです。 これを単純な肉とジャガイモの皿に加えて、栄養価の高い野菜を与えます。