昼食のアイデアのために、滑らかでクリーム状のポテトスープは、常に優れた選択肢です。 スープも素晴らしい最初のコースです。 このバージョンには、ハムの骨やハムホック、炒めたニラやバターが添えられています。 オプションのクロトンと細断チーズは、このスープの魅力的で美味しい装飾をしながら、クリーミーさを相殺するためにテクスチャーを追加します。
ハムの骨が肉を食べている場合は、ハムを細かく刻み、それをガーニッシュに使用してください。 または、あなたがチョコレートスープを好む場合は、スープの一部だけをブレンドし、クリームと一緒に持っているかもしれないダイスハムを加えます。
あなたが必要とするもの
- 大根1個
- 1/4カップバター
- 3種類の中くん
- ジャガイモ2ポンド
- 1/4ティースプーン乾燥タイム（砕けた）
- 6カップ
- 鶏がらスープ
- 1カップ
- ヘビークリーム
- 1ハム骨（またはハムホック）
- 味に塩と黒コショウ
- ガーニッシュ：クルトン
- ガーニッシュ：細断チーズ
それを作る方法
- タマネギをはく離し、粗く切り刻む。
- ネギの根元とすべての暗い緑色の上端を切り捨てる。 白い葱を半分にスライスします。 冷たい水の下でリークを洗い流しながら、層を分離して、砂が詰まるのを避ける。 ニンニクを薄くスライスします。
- 中火で大きな鍋やオランダのオーブンでバターを加熱する。 細断されたタマネギを加え、ニラをスライスし、柔らかく黄金色になるまで炒めて、頻繁にかき混ぜる。
- 一方、ジャガイモをはがし、1/2インチの立方体に切ります。
- タマネギとニラに、立方体のジャガイモ、ハムの骨、タイム、および鶏のストックを加えます。 沸騰させる。 鍋を覆い、熱を低くする。 ジャガイモが非常に柔らかくなるまで煮る。 ハムの骨を取り除く。 ハムの骨が肉を食べている場合は、スープやガーニッシュに使用する肉とダイスを取り出したり、別の料理のためにハムを冷蔵したりしてください。
- 冷やしたジャガイモとニラの混合物を食べ物のプロセッサーでわずかにピューレをかけるか、ふるいにかける。 パンに戻ってクリームを加えてください（使用している場合はハム）。
- さらに2〜3分煮る。 必要に応じて味と塩と胡椒を加える
- 必要に応じて、クルトンの装飾と細断されたチーズの散布で熱くお召し上がりください。
ヒント
- ブレンダーで熱い液体を処理すると蒸気が発生し、容器から蓋を吹き飛ばして、混乱や火傷の可能性があります。 熱い食べ物を安全に混ぜ合わせるために、ミキサーには約3分の1を満たし、半分以上は満杯にしないでください。 蓋の中央のカップを緩めます。 厚い折り畳まれたキッチンタオルを蓋の上に置き、脈打ったり混ぜたりしながらしっかりと握ってください。
- 簡単なCroutons：オーブンを300°Fに加熱します。良質のパンを4枚スライスし、1/2インチの立方体（またはわずかに大きい）にスライスします。 2立方センチのオリーブオイルまたはバターを溶かして、立方体を土嚢の上に投げ入れ、縁のあるベーキングシートに立てます。 10分後に回転させ、約20分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 375 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 68 mg |
| ナトリウム | 559 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 10g |